弊店では「風の森」や「獺祭」と並ぶ超人気銘柄の「田光(たびか)」。
そのフラッグシップ的存在の商品が備前雄町を50%精米した純米吟醸です。
今回の蔵出しが27BY最後となりますので、売り切れ御免でお願い申し上げます。

※今回は720mlサイズも少しだけ入荷しました。
 
http://kandaya.biz/hayakawa.htm#oma50

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by hirakata-kandaya | 2016-06-18 19:54 | 日本酒

【風の森<笊籬採り>雄町 純米吟醸】
 
今年度の笊籬採りの蔵出し第5弾、「雄町60 純米吟醸」が入荷しました。
備前雄町を60%精米、シリーズの中でも最もスイートで、ボリューム感のあるリッチな味わいのお酒です。
 
720ml 1,800円(税別)

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http://kandaya.biz/ikakidori.htm#omachi60
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by hirakata-kandaya | 2016-06-11 15:49 | 風の森

日本酒の味を表現する際に「ジューシーな・・・」という形容詞を使うことがあります。
しかしながら、『ブドウを原料にしたワインならともかく、米から発酵させた日本酒がジューシーな味になるなんてありえない』『それは売り手の誇張表現じゃないの?』と仰る消費者の方を『なるほど♪』と納得させてくれるのがこの「百楽門<雄町50>中汲み」です。
 
葛城酒造さんのが毎年早春のこの季節にだけ蔵出しされるこのお酒、岡山県産の酒造好適米「備前雄町」を100%使用、50%の精米歩合は殆ど誤差の無い真性精米。
 
そして搾られたお酒の中汲みの部分、つまり最も美味しい部分だけを「エエとこ取り」したぜいたくなお酒です。
 
上品で爽やかな香り、口に含むと備前雄町ならではのまろやかなコクと旨味と酸味がバランス良く広がり、後口のキレも実に見事!
 
年末に蔵出しされた40%精米の純米大吟醸と並ぶ、「百楽門」を代表する銘酒です。
 
 
1.8L 3,400円(税別)
720ml 1,700円(税別)

http://kandaya.biz/katsuragi.htm#oma50nama

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by hirakata-kandaya | 2016-02-28 14:50 | 日本酒

【片野桜<雄町>山廃仕込純米】

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一昨年、世界最大級のワイン・コンペティションと言われる『インターナショナルワインチャレンジ』のSAKE部門(純米酒の部)で、総出品酒数169種の中から見事に銀賞を受賞したのがこの「山廃仕込純米」です。

平成24年の10月。
時間潰しのために蔵にふらっと立ち寄った私に社長が、「神田屋さん、これどう?」とご案内。
早速試飲させてもらったところが「!!!!!」
二年前に「都美人<山廃純米>」を初めて口にした時と同じ衝撃が私の体内を走りました。
抜群の飲み応えと際立つ旨味と酸…。
日本酒の味が分かる方なら一口飲んだだけでこのお酒の良さがご理解頂けるはずです。

一昨年のお酒よりも少し辛口となりましたが、旨みも充分に備わっていて、『燗酒も辛口で…』と仰るお客様にはピッタリのお酒です。
美味しい飲み方としては、そのまま常温か、40度から50度くらいのヌル燗でお召し上がり頂きたいです。

http://kandaya.biz/yamano.htm#hiya
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by hirakata-kandaya | 2014-10-09 19:18 | 日本酒