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この度、鹿児島県の神(かみ)酒造さん製造の名作「撫磨杜」の取扱を始めました。
かつては「甕御前」や「私領五番隊」で知られる阿久根市の大石酒造さんが製造されていた商品ですが、3年前より同じ北薩の神酒造さんが製造元となりました。
 
『杜氏が撫で磨いた焼酎』ということから「撫磨杜」と命名されたこの芋焼酎は、地元・鹿児島県産のコガネセンガンとベニサツマの2種類の芋が原料に、黒麹と白麹とで別々に仕込んだ2種類の原酒をブレンドし、3年間の貯蔵を経て蔵出しされています。
 
深みのある円やかな旨味と香りがファンを魅了して止まない、すばらしい芋焼酎です。
 
1.8L 3,000円(税別)
720ml 1,600円(税別)
 
 
#全国15店舗のみの取扱
#関西の販売店は弊店を含む2店だけ

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by hirakata-kandaya | 2017-08-28 20:56 | 本格焼酎

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安納芋(焼き芋)
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コガネセンガン(蒸し芋)
 
 
「酒の神田屋」店主の大好きな焼酎メーカー、太久保(おおくぼ)酒造さんの代表作品の一つ「杜の妖精」、その無濾過バージョンが入荷しました。
 
「杜の妖精」の原料芋は「安納芋」と「コガネセンガン」、麹米は国産ヒノヒカリを使用。
2種類の芋の内、「安納芋」は焼き芋にして仕込まれています。
蒸留後は一切の濾過処理をせずにすぐに瓶詰されたこの完全無濾過バージョンは年に一度だけの蔵出し商品です。
 
香ばしい芋の香りとダイナミックな味わいとが絶妙に絡み合い、飲み干した後から再びジワ~と旨さがこみ上げてくるような奥の深さを感じることができる芋焼酎の逸品です。

 
 
1.8L 2,700円(税別) ※限定90本
 

◆弊店取扱の太久保酒造さんの芋焼酎

・古式黄麹仕込「太久保」 1.8L
・紫粋(しすい) 1.8L & 720ml
・杜の妖精 1.8L & 720ml
・太(ふとし) 1.8L & 720ml
・森八 1.8L

by hirakata-kandaya | 2017-03-11 13:04 | 本格焼酎

【パープルタイガー】

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種子島産の芋焼酎「タイガー and ドラゴン」の紫芋バージョン(通称:パープルタイガー)が入荷しました。
島内より選りすぐりの紫芋「種子島ゴールド」を主原料にした、優しくふくよかな甘みのある芋焼酎です。
 
種子島ゴールドは数ある紫芋の中でも特に糖度が高く、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、食物繊維、ヤラピンが豊富に含まれている超一級の栄養食品です。
当然ながら食べても美味しく、クリーミーで甘い食感はまさにナチュラル・デザートです。
そんな優れた芋を原料にしたのがこの「パープルタイガー」なんです。
 
1.8L 2,700円
720ml 1,600円


http://kandaya.biz/tiger.htm
by hirakata-kandaya | 2017-02-07 16:00 | 本格焼酎

芋焼酎「無何有」は、屋久島島内にある本坊酒造の手造り焼酎蔵「屋久島伝承蔵」において造られた、ハイグレードな本格芋焼酎です。
 
屋久島産さつま芋「白豊(シロユタカ)」を原料に、屋久島の軟らかい水を用い、明治20年より現存する和甕で一次・二次仕込みを行ないました。
さらに、その原酒を屋久島太忠岳山麓にあるトンネルの中にズラリと設置した素焼きの甕に貯蔵しました。
光の影響を全く受けず、年間を通して冷涼な環境の中で3年以上静かに熟成させた芋焼酎の原酒、それがこの「無何有」です。
 
※「無何有」とは、古代中国学者の荘子の言葉で、『作為がなく自然な事』を意味します。
 
1.8L 10,000円(税別) 木箱入り
 
http://kandaya.biz/honbou-mukau.htm
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by hirakata-kandaya | 2016-10-18 16:47 | 本格焼酎

【海からの贈りもの】


 
「海からの贈りもの」は発売年の前年(2015年)に収穫した芋で仕込んだ原酒を一年近く貯蔵、熟成させ、それを翌年の「海の日」に一斉に蔵出しするというコンセプトに基づいて発売された芋焼酎で、今年で実に18作目となります。
 
大海酒造の熟練杜氏・大牟禮良行氏が、その年の造りの最高傑作品を目指し、タンク1本に限定して精魂込めて仕込みます。
芋焼酎造りの限りない可能性にチャレンジする為に原料芋、麹、酵母など、仕込水以外の主原料を毎年のように変え、その上で自身のスキルアップも図るのを目的としたものです。
 
蒸留の際に初留と末垂れをカットした雑味のない味わいで、S型麹菌由来のまろやかでふくよかな芋の香りをお愉しみ頂けます。

 
◆原料:芋(コガネセンガン)、麹米(秋田県産・美山錦)、麹菌(白麹S型)
◆蒸留:常圧蒸留
◆価格:原酒・・・720ml 2,500円、25度・・・1.8L 2,667円

 
 
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※25度と原酒との年号表記の違いについて
 
数年前までは2商品ともに原料芋が収穫された年をラベルに表記しておりましたが、それが消費者の方に対して誤解を招くことになっていたこともあり、25度については発売年の表記とすることとなっております。
原酒については収穫年の表記のまま発売されます。

by hirakata-kandaya | 2016-07-17 14:25 | 本格焼酎

またまた夏向けの爽やかな芋焼酎が入荷しました。
宮崎県・落合酒造さんの限定商品「田中農場<タマアカネ>」の夏バージョン、その名も“夏がきた!!”
 
原料芋は、皆さんよくご存知の「茜霧島」と同じタマアカネ(九州144号)を100%使用しました。
 
平成23年の発売開始以来、着実にファンが増え続けている通常の「田中農場<タマアカネ>」。
そのエレガントでやや甘口の芋焼酎の原酒を、夏向けに一冬を越して熟成させたのがこの“夏がきた!!”です。
半年間の熟成により旨みと甘みが更に増して、「田中農場<タマアカネ>」の最大の特徴でもある極上のアールグレイを連想させる味と余韻が口中に広がります。
 
1.8L 2,940円(税別)
 
http://kandaya.biz/ochiai.htm#akane

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by hirakata-kandaya | 2016-05-18 13:59 | 本格焼酎

【超豪傑芋焼酎 山猪】

「山猪」ファンの皆様、大変長らくお待たせ致しました。
「超豪傑芋焼酎 山猪」の2016年蔵出し分がようやく入荷しました。
 
今年も向こう一年間の予定販売本数(見込み)を確保しましたので、どうか引き続きご愛飲、ご拡売のほど、宜しくお願い申し上げます。

http://kandaya.biz/suki.htm#yamajishi

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by hirakata-kandaya | 2016-03-14 15:23 | 本格焼酎

「侍士の門」や「太久保」でも知られる鹿児島県の太久保(おおくぼ)酒造さんの人気焼酎「杜の妖精」。
 
『蔵に住み付く“妖精”(=酵母)たちが、自然の恵みに感謝し、真心込めて、丁寧に造り上げた本格芋焼酎』ということから命名されたこの芋焼酎は、名前とは真逆の、香ばしさと甘さと辛さが不思議な調和で同居した骨太タイプです。
 
その“完全無濾過バージョン”が約一ヵ月後(2月末~3月上旬)に蔵出しされます。
現在発売中の通常タイプも充分に飲み応えのあるコスパの高い焼酎ですから、その“完全無濾過バージョン”となるとお味のほうは推して知るべし、と言ったところでしょうか。
 
年一回だけの蔵出し商品ですので、お買い上げを希望されるお客様は弊店ホームページよりご予約下さい。
http://kandaya.biz/ohkubo.htm#yousei
 
 
☆杜の妖精<完全無濾過バージョン>
 
原料芋:紅おとめ、白さつま
麹米:国産ヒノヒカリ
麹:河内菌 黒麹ゴールド
蒸留方法:常圧蒸留
アルコール度数:25度
仕込み方法:甕壷仕込
 
1.8L 2,700円(税別)

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by hirakata-kandaya | 2016-03-05 12:58 | 本格焼酎

鹿児島県の本坊酒造さんの春の季節商品です。
南薩摩産の黄金千貫(コガセセンガン)と黒麹を使い、手造り甕仕込みという伝統的製法で造られた芋焼酎「磨千貫」。
 
その銘柄は、芋焼酎の「芋臭の原因」と言われている物質が多く含まれている芋の皮、及びその周辺部分を取り除き、中心部分のみを使用する磨き造り(みがきづくり)を行っていることに由来します。
 
磨き造りの特徴を活かす為、もろみの発酵温度を低く抑えて、香り成分の揮散を極力少なくしてします。
また、蒸留後の濾過に関しては出来るだけ手を加えず、ノーマルタイプの「磨千貫」では取り除く油分も残していますので、見た目はうっすらと白濁していて、芋焼酎本来の旨味と香りのある「にごり芋焼酎」です。
 
1.8L 2,800円(税別)

http://kandaya.biz/honbou.htm#migaki-nigori

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by hirakata-kandaya | 2016-02-28 15:09 | 本格焼酎

芋焼酎 紫粋(しすい)

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「侍士の門」でおなじみの太久保(おおくぼ)酒造から新商品が入荷しました。
その名の通り紫芋(ムラサキマサリ)100%のこの芋焼酎は、いわば「飲むスイーツ」。
それもそのはず。
麹菌は通常の白麹よりもさらに甘味を引き立てる「白麹ゴールド」を使用しました。

滑らかな口当たり、スフレのようにフワッと包み込むような旨みとコク、上品な芋の香り…。
暑い季節にはもってこいの、ロックでお愉しみ頂きたい芋焼酎です。

◆太久保<紫粋> http://kandaya.biz/ohkubo.htm

 原料
   芋:鹿児島県産ムラサキマサリ
   麹:鹿児島県産米

 価格
   1.8L 2,700円(税別) 

※年一回だけの蔵出しにつき、在庫限りの販売となります。
by hirakata-kandaya | 2014-05-12 17:52 | 本格焼酎