タグ:田光 ( 10 ) タグの人気記事

【田光<雄町50>純米吟醸 中取り 無濾過・生・原酒】

f0220938_108666.jpg


「田光」ファンの皆様、大変長らくお待たせ致しました。
「田光」の代表作品である「雄町50 純米吟醸 中取り 無濾過・生・原酒」の29BY最初の蔵出し分が入荷しました。
精米歩合50%の岡山県産・備前雄町を100%使用。
そして酵母は協会9号系の自社培養酵母。
 
この商品をテイスティングするたびに思うことですが、透明感のある洗練されたクリアーな口当たり、舌の上で心地良く踊る柔らかな弾力、口中に広がる上品な香りと雄町由来の旨味、そして爽やかで優しい余韻…。
 
今年も自信を持ってお奨めできる、「田光」です!
 
1.8L 3,288円(税別)
720ml 1,644円(税別)

http://kandaya.biz/hayakawa.htm#oma50
[PR]
by hirakata-kandaya | 2018-01-28 10:08 | 日本酒

【田光<fantastic>うすにごり】

f0220938_21174199.jpg

いやぁ~、大変長らくお待たせ致しました。
当初の(私の勝手な)予想よりも5ヶ月遅れでようやく「fantastic」が入荷しました。
早川俊人専務には何度も催促しつつも『今年度は無理かなぁ~』と諦めかけていたんですが、今朝にクール便で弊店に到着しました!
 
専務からは事前に『例年よりは発泡が少し弱いかも…』と聞いてましたが、実際に飲んだ感じでは程良い発泡感で、私にはちょうど良かったですね。
 
ほのかな甘味と微妙な苦味とが融合し、加えて嫌味の無いケミカルさがまた魅力です。
 
数量限定商品ですので、お買い求めは今すぐ「ひらパ~」近くの「酒の神田屋」へ!
 
500ml 1,130円

f0220938_21174802.jpg
 

[PR]
by hirakata-kandaya | 2017-11-03 21:16 | 日本酒

【田光<雄町45>純米大吟醸】

f0220938_12105580.jpg


三重県の銘醸・早川酒造さんより「田光」の最高級品、岡山県産の備前雄町45%精米の純米大吟醸が初リリース!
 
火入れ処理を施してありながら瑞々しさはいささかも失われてはおらず、フルーティーで弾力のある旨味はさすが!
ほのかにビターな部分も見え隠れする、上品かつバランスに優れた逸品です。

なお、この純米大吟醸は「田光」の特約店の中でも一部の販売店のみの取扱です。
少量入荷の為、早目にお買い上げ下さいませ。

1.8L 3,900円(税別)

http://kandaya.biz/hayakawa.htm#oma45

f0220938_12111169.jpg

[PR]
by hirakata-kandaya | 2017-02-25 12:11 | 日本酒

【田光<神の穂>純米吟醸】

f0220938_1243759.jpg


昨年に開催された伊勢志摩サミットの晩餐会では三重県内の銘酒が提供されましたが、それがきっかけで広く知られるようになったのがこの「神の穂」という酒造好適米です。
 
「神の穂」は『地元で生産された酒米でお酒を仕込みたい』という県内酒造メーカーの要望を受けて伊賀農業研究室が開発したもので、平成22年8月に品種登録された比較的新しい酒造好適米です。
稲が倒伏しにくい上に収量も多く、造られたお酒は旨味のあるやさしい味わいとなり、今や県内の殆どのメーカーがこの「神の穂」を原料に酒造りを行っています。
 
この名米に早くから目を付けていた「田光」の早川酒造さんより、同社としては「神の穂」の2作品目となる純米吟醸が登場しました。
「田光」特有の柔らかく弾力のある口当たり、9号系酵母による落ち着いた上品な香り、そして捌けの良いキレ味…。
 
「田光」の名作がまた一つ、誕生しました。
 
1.8L 2,870円
[PR]
by hirakata-kandaya | 2017-01-14 12:46 | 日本酒

【早春<夏のブーリュ>】

「田光」で知られる三重県の早川酒造さんの、主に地元向けのブランドが「早春」、その“にごり生酒”バージョンがこの「夏のブーリュ」です。
 
ヴーリュ(bourru)とはワインの呼称でよく使われていますが、ここでは「濁り酒」と解釈して頂ければいいかと思います。
 
ピチピチとした躍動感のあるフレッシュな酸味、「田光」にも共通する柔らかな口当たりとソフトな旨味の、夏にふさわしいサラサラ系のにごり酒です。
 
酵母が生きたまま瓶詰してありますから、日々静かに発酵は進み、少しずつではありますが味の変化も楽しむことができるお酒です。
 
1.8L 2,380円
720ml 1,190円

http://kandaya.biz/hayakawa.htm#bourru

f0220938_1237880.jpg

[PR]
by hirakata-kandaya | 2016-06-28 12:37 | 日本酒

【田光<雄町>純米吟醸(中取り、無濾過、生)】

弊店では「風の森」や「獺祭」と並ぶ超人気銘柄の「田光(たびか)」。
そのフラッグシップ的存在の商品が備前雄町を50%精米した純米吟醸です。
今回の蔵出しが27BY最後となりますので、売り切れ御免でお願い申し上げます。

※今回は720mlサイズも少しだけ入荷しました。
 
http://kandaya.biz/hayakawa.htm#oma50

f0220938_19533324.jpg

[PR]
by hirakata-kandaya | 2016-06-18 19:54 | 日本酒

【田光<雄山錦>特別純米(試験醸造)】

三重県の早川酒造さんから新酵母MK-7を使用した「雄山錦」原料の純米生酒が入荷しました。
このお酒は早川酒造さんが三重県工業研究所より依頼を受けて試験的に醸造したものです。
 
使用された新酵母MK-7は三重県工業研究所が新たに開発したコハク酸生成の高いカプロン酸エチル系酵母で、「田光」にとっては珍しい香り系の純米酒となりました。
 
早川俊人専務によれば発酵には相当なご苦労があったそうですが、そこはさすがの腕前で、きっちり味と香りのバランスの良いお酒に仕上げてくれました。
 
来季以降、この酵母を使用するかどうかは現時点では不明ですが、ますばこの「チャレンジタンク」を一度お試し頂ければありがたいです。
 
1.8L 2,686円(税別)
720ml 1,343円(税別)
 
 
http://kandaya.biz/hayakawa.htm#oyama

f0220938_1410843.jpg

[PR]
by hirakata-kandaya | 2016-05-22 14:05 | 日本酒

【田光<山田錦>中取り純米吟醸 無濾過・生・原酒】

一年ぶりに山田錦の純米吟醸の中取りが入荷しました。
今や多くの蔵元が注目し、使用している富山県南砺地区産の山田錦を使用、同価格の雄町とは好対照のスッキリタイプの純米吟醸の生・原酒です。
もちろん、「田光」ならではのコシのある旨味はこの山田錦にも健在!
27BYは今回限りの蔵出しですから、どうかお早目にお買い求め下さい。
 
1.8L 3,287円

f0220938_13463378.jpg

[PR]
by hirakata-kandaya | 2016-04-26 13:43 | 日本酒

【2014・雄町どお?の会】

 
【2014・雄町どお?の会】

さて、25BYの新酒も一部の斗瓶取り大吟醸クラスを除けばほぼ出揃いましたので、弊店主催の日本酒の会の案内を差し上げます。

来たる5月3日(土)に枚方市の居酒屋「おん(本店)」さんで『2014・雄町どお?』の会を行います。
弊店取扱の日本酒の中で備前雄町を原料にしたお酒のみをピックアップして皆様にご紹介致します。
参加ご希望の方は、弊店宛に電話かメールでできる限り早めにお申し込み下さい。

・メール:info@kandaya.biz
・電話:072-865-4158


☆当日の出品予定酒は下記の通りです。
 (参加人数の都合で内容が変更することがございます)

 ・小左衛門<赤磐雄町45>純米大吟醸(生、原酒)
 ・小左衛門<雄町55>純米吟醸(生)
 ・田光<雄町>純米吟醸・中取り(生、原酒)
 ・風の森<雄町>純米吟醸(生、原酒)
 ・風の森<雄町>純米(生、原酒)
 ・百楽門<雄町50>純米大吟醸・中汲(生、原酒)
 ・さか松<雄町>純米大吟醸(火入れ…24BY)
 ・大典白菊<雄町55>純米吟醸(生)
 ・大典白菊<雄町>純米(火入れ…25BY)

他、『ナ・イ・ショのお酒』も含めて一升瓶を約20本、ざっと30リットル以上もの美酒を用意して皆さんのお越しをお待ちしております。(笑)

-----------------------------------------------------

― 「酒の神田屋」主催『2014・雄町どお?』の概要 ―

 ☆日時:平成26年5月3日(土)正午~
     (絶対退出時刻:15時30分厳守!…笑)

 ☆場所:おん 枚方本店(http://r.gnavi.co.jp/c665400/
        〒573-0027
        枚方市大垣内町1-4-3
        TEL:072-841-1260
        (枚方市役所 斜め前)

 ☆会費:5,000円(お料理付き)

 ☆定員:40人

[PR]
by hirakata-kandaya | 2014-03-26 19:18 | 日本酒

【酒の神田屋】 美味しい日本酒を愉しむ会 の画像集

GWの最終日で、翌日からはお仕事再開。
その前夜では参加者は少ないやろなァ~と不安を抱いていた神田屋オヤジ、結局は当日の参戦表明のお客様を受け入れ、私を含めた40名様での開催となりました。
詳細はフェイスブックに掲載してありますが、ここでは画像のみ掲載しておきます。


こーんな感じで(↓)、皆さん本当に楽しそうでした。
f0220938_1995180.jpg
f0220938_19101722.jpg
f0220938_19104851.jpg
f0220938_1910587.jpg
f0220938_19111382.jpg
f0220938_19113711.jpg
f0220938_19115653.jpg



当日に提供したお酒は以下の通り。
f0220938_19123546.jpg
f0220938_19124649.jpg
f0220938_1913664.jpg
f0220938_19131491.jpg

[PR]
by hirakata-kandaya | 2013-05-07 23:00 | 日本酒