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本日も新酒の入荷がありました。
奈良県御所市の「篠峯」の醸造元である千代酒造さんが、気候、土、水、米など全ての面で地元の風土を映しこんだお酒を造りたいとの思いから、蔵の周囲にある自家田で山田錦の栽培を始めたのが平成6年のこと。
長稈大粒で栽培が困難な山田錦ですが、化学肥料を控え、農薬を極力減らす栽培で『美味しいお酒になる酒米』を作っています。
その山田錦を使用して造ったお酒を、蔵の所在地に因んで「櫛羅(くじら)」と命名、翌年の平成7年より発売を開始しました。
山田錦ならではの滑らかな口当たり、千代酒造特有のほのかでキュートな果実香をお愉しみ頂けます。
 
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◆篠峯<櫛羅>純米吟醸 無濾過、生、原酒
1.8L 4,000円(税別)
 
 
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◆篠峯<櫛羅>純米 無濾過、生、原酒
1.8L 3,000円(税別)
720ml 1,500円(税別)

 
http://kandaya.biz/chiyo.htm#kujira
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by hirakata-kandaya | 2018-02-17 13:35 | 日本酒

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◆篠峯<ろくまる・雄町>純米吟醸 無濾過、生、原酒
 
発売当初は「篠峯」の“裏”バージョンとして一部の特約店のみが販売していたこの「ろくまるシリーズ」は、あらゆる酒造好適米を原料に、文字通り精米歩合を60%に統一した画期的な商品群です。
 
今回入荷したこの<ろくまる・雄町>は、毎年「春一番」が吹く頃に蔵出しされます。
原料米は備前雄町の中でも特に優れているといわれる「赤磐雄町」で、明利(M310)系酵母由来のリンゴのような優しく甘い香りが漂っております。
ほのかな発泡性を感じるフレッシュな飲み口とまろやかな口当たり、さらに柔らかな旨味と爽やかな酸が口中に拡がり、食中酒としてだけでなくデザート酒としてもお愉しみ頂けます。
「桃の節句」を想わせる鮮やかな桃色のラベルがまた印象的なお酒です。
 
1.8L 3,000円
720ml 1,500円

 
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◆櫛羅<純米吟醸> 無濾過、生、原酒
 
奈良県御所市の千代酒造さんが、気候、土、水、米など全ての面で地元の風土を映しこんだお酒を造りたいとの思いから、蔵の周囲にある自家田で山田錦の栽培を始めたのが平成6年のこと。
長稈大粒で栽培が困難な山田錦ですが、化学肥料を控え、農薬を極力減らす栽培で『美味しいお酒になる酒米』を作っています。
 
その山田錦を使用して造ったお酒を地名に因んで「櫛羅(くじら)」と命名、翌年の平成7年より発売を開始しました。
山田錦ならではの滑らかな口当たり、千代酒造特有の控えめでキュートな果実香をお愉しみ頂けます。
 
1.8L 4,000円
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by hirakata-kandaya | 2017-02-22 16:27 | 日本酒

「篠峯」で知られる千代酒造さんが、気候、土、水、米など全ての面で地元の風土を映しこんだお酒を造りたいとの思いから、蔵の周囲にある自家田で山田錦の栽培を始めたのが21年前の平成6年。
化学肥料や農薬を極力減らす栽培で『美味しいお酒になる酒米』を作っています。
その山田錦を使用して造ったお酒を地名に因んで「櫛羅」と命名、翌年の平成7年より発売を開始しました。
 
この度入荷した純米吟醸は、搾りたて生酒らしくかすかに発泡性があり、口に含んだ瞬間に広がる柑橘系の香り、上品でしっかりとしたエキス感があります。
 
 
1.8L 4,000円(税別)

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by hirakata-kandaya | 2016-02-19 13:16 | 日本酒