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【楯野川<Nature-H> スパークリング】

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"Nature-H"は「ナチュルフ」と読みます。
『自然の素材や自然環境・時間が形成する美しさ』と『伝統の手造りの美しさ』との融合を目指した楯野川酒造の新しいブランドで、シリーズの一つであるこのスパークリングは昨年に試験醸造として発売されたスパークリングをリニューアルしたものです。
 
50%精米の山形県産「出羽燦々」を原料に、「新政」で知られる6号酵母を使用。
『酵母が作り出す発酵由来の自然な炭酸ガス』と『麹と米が作る柔らかな甘み』との“2つの自然”をお酒に閉じ込め、澱の絡んでいないクリアな状態で瓶詰するという独自の手法で作られました。
 
穏やかで心地よい発泡感と、絶妙に調和がとれた甘味と酸味をご堪能頂けます。
造り手の美学を追求した蔵元渾身の作品をぜひどうぞ。
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◆「独自の手法」について(メーカー担当者様より)
 
イメージ的にはシャルマ方式(タンク内二次発酵)を耐圧タンク内にて行っている感じです。
その上で、澱(オリ)をタンク内に残した上澄み部分のみを瓶詰しました。
昨年よりはガス感が強めで、日本酒度の数値(-10)ほどの甘さは感じませんので、きっとご満足頂けるはずです。
 
原材料:米、米麹
原料米:出羽燦燦(山形県産・契約栽培)100%
精米歩合*50%
酵母:きょうかい601号
日本酒度:-10
酸度:1.5
アミノ酸度:0.8
アルコール度:15度
 
720ml 2,000円(税別)

http://kandaya.biz/tatenokawa.htm
 
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by hirakata-kandaya | 2018-02-09 19:36 | 日本酒

【子宝 たてにゃんのりきゅ~る】

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「たてにゃん」は山形県の楯の川酒造の公式ゆるきゃらで、実在の猫(♀)です。
2009年8月生まれの彼女は、ある日突然に会社の事務所に迷い込んできてそのまま棲み付いた猫で、現在は社長の自宅で飼われています。
普段はずっと寝ているそうですが…(笑)

この「たてにゃんりきゅ~る」は、そんな彼女の愛らしいキャラクターをモチーフに作られたリキュールです。
地元の牧場で採れた生乳を使用して作られた新鮮なヨーグルトと山形名産のラ・フランス果汁とを絶妙なバランスで配合しました。
とろ~り濃厚な飲み口と上品な甘さと酸味がクセになる、たてにゃんイチオシの逸品をぜひお試し下さい。


■美味しい飲み方:オン・ザ・ロック、ソーダ割り
■アルコール:8%
■原料
ヨーグルト(生乳・砂糖・ぶどう糖果糖液糖・オリゴ糖・乳製品)、
ラフランス果汁(山形県産)、醸造アルコール、果糖、酸味料

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http://kandaya.biz/kodakara.htm#tatenyan
by hirakata-kandaya | 2017-02-22 16:45 | 梅酒&和リキュール


大阪府枚方市の『酒の神田屋』店主のブログです。商品の紹介や日々の徒然をそこはかとなく、妖しく、かつ物狂おしく書きつくっております。


by Kandaya de blog

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