タグ:平和酒造 ( 7 ) タグの人気記事

【紀土 雄町 特別純米】

f0220938_14265556.jpg
 
本来なら先週末に入荷するはずだったんですが、一頓挫ありまして本日より発売を開始致します。
平和酒造さんにとって雄町原料の日本酒がこれが初めてとなります。
随分以前に同社・山本典正専務に「雄町は作らないの?」と尋ねたところ『今のところは、と言うより当分は…』というご返事でしたが、今回の発売は「満を持して」といったところでしょう。
 
ひと口含むとプチ柑橘系の控え目な香りが漂います。
口当たりは雄町らしい柔らかなタッチと円やかな旨み、そして穏やかな酸味のY.M.Oが3拍子揃った優れものです。
 
冷やし過ぎず、温め過ぎず…、早い話が常温、又はぬる燗でお召し上がり頂きたいお酒です。
 
1.8L 2,600円(税別)
720ml 1,300円(税別)




[PR]
by hirakata-kandaya | 2018-11-19 14:28 | 日本酒

【紀土<Shibata's>~be fresh~】

和歌山県・平和酒造の柴田英道杜氏。
平和酒造に入社してかれこれ20年近くなり、今や自他共に認める同社の大黒柱です。
 
『Shibata's』は「紀土」の代表作の一つでもある山田錦50%精米の純米大吟醸の中汲で、妥協を許さない柴田杜氏が『一番飲んで欲しい』と思った部分だけを選び抜いた杜氏セレクトのお酒で、「be fresh」=生酒と「be ambitious」=火入れ酒の2アイテムありますが、この度入荷したのは生酒の「be fresh」。
 
最初の一口目には新酒生酒特有の良い意味での粗さと爽やかさを感じます。
しかしながら本質的にはふくよかな旨味と淡く上品な香りを備えていて、杯を重ねていく内にそれを感じることができます。
もちろん後口のキレも良く、心地良い余韻が続きます。
 
紀土<Shibata's>~be fresh~
 
1.8L 3,600円(税別)
720ml 1,800円(税別)

f0220938_12433632.jpg

f0220938_12434353.jpg
f0220938_12435738.jpg

[PR]
by hirakata-kandaya | 2018-01-21 12:50 | 日本酒

【紀土<無量山>シリーズ】

日本酒「紀土」で知られる和歌山県の銘醸・平和酒造さんのこれまでの歩みについては、同社のSNSからの発信や山本典正専務の著書などで、日本酒ファンには広く知られているところです。
 
その平和酒造さんがこの度新たな取り組みとして発売することになったのが、今回紹介する『無量山』シリーズです。
 
私なりの意見ではありますが、これまでの同社の日本酒造りは平和酒造という『企業』としての認知度を高めることに主眼を置き、その時々の日本酒ファンの嗜好に合わせた、いわば時代に迎合したものだったといえます。
 
しかしこの『無量山』シリーズは、純粋に醸造家としてさらなる高みを目指したもので、具体的には『現時点で自分たちが考えうる日本一の純米酒』造りです。
 
原料米は兵庫県産の特A山田錦、酵母はカプロン酸系ではなく7号(純米)と9号(純米吟醸)を使用、サイズは4合瓶のみで、当面は火入れ酒での発売となります。
 
弊店では9月2日(土)より発売を開始致しますが、少量生産につきお客様からの受注本数については制限を設けることになるかもしれませんので、予めご諒承願います。
 
◆商品概要
 
☆紀土<無量山>純米 (赤ラベル)
 
原料米:兵庫県産・山田錦(特A)
精米歩合:(麹)50% (掛)60%
酵母:きょうかい7号
Alc:15度
価格:720ml 1,900円(税別)
 
☆紀土<無量山>純米吟醸 (青ラベル)
 
原料米:兵庫県産・山田錦(特A)
精米歩合:(麹)(掛)50%
酵母:きょうかい9号
Alc:15度
価格:720ml 2,300円(税別)
 
◆テイスティングについて
 
どちらも、まずは常温でお召し上がり頂き、特A山田錦ならではのお米の旨味、エキス感をご堪能下さい。
同時に、1801酵母に代表されるカプロン酸系の香り酵母ではなく、7号と9号というスタンダードな酵母の素晴らしさを再認識して頂けるはずです。
 
次に、少し冷やした状態でお召し上がり下さい。
ご家庭の冷蔵庫であれば野菜室くらいの温度が適温だと考えます。
また、お手間でなければキンキンに冷えた状態から飲み始め、掌でグラスを温めながらチビチビと飲まれますと、味が開く瞬間に出会えると思います。
 
そして、やはりお試し頂きたいのが燗酒です。
40~45度のぬる燗をお奨めします。

f0220938_20533730.jpg
f0220938_20532475.jpg
f0220938_20524256.jpg

[PR]
by hirakata-kandaya | 2017-08-26 20:49 | 日本酒

【紀土<あがらの生・原酒>】

f0220938_1523853.jpg

「あがら」とは近畿地方の南部の方言で、「私たち」の意(我ら→わがら→あがら)。
和歌山県・平和酒造さんの社屋の裏に広がる自社田において、蔵元・杜氏・蔵人さんはもちろんのこと、契約農家の方々や一般参加の消費者の皆さんとともに育てた「山田錦」を100%原料にした、まさに「あがら」のお酒です。
 
精米歩合80%で醸したこのお酒、抽象的な表現で恐縮ながら、田舎の田んぼの風景を想わせる香りが漂います。
生酒ではありますが、低めの温度(45~50度)で燗をつけると柔らかな旨味がふわーっと広がります。
 
※今年からハーフサイズもラインナップに加わり、お求め安くなりました。
 
1.8L 2,600円(税別)
720ml 1,300円(税別)

http://kandaya.biz/kid.htm#agara

f0220938_153244.jpg

[PR]
by hirakata-kandaya | 2016-09-13 15:04 | 日本酒

平和クラフト

先日、当ブログで紹介した平和酒造さんのクラフトビール「平和クラフト」の紹介ページを作成しました。
通販も可能ですので、ぜひご利用下さい。

http://kandaya.biz/craftbeer.htm

f0220938_18274254.jpg
f0220938_18275433.jpg

[PR]
by hirakata-kandaya | 2016-06-14 18:28

【平和クラフト】

「紀土」「鶴梅」で知られる和歌山県・平和酒造よりクラフトビールが発売されました。
バラ発注もOKですので、どうか応援してあげて下さい!!

※弊店には14日(火)に入荷致します。

・HEIWA CRAFT「PALE ALE」(ペール・エール) 330ml @360(税別)
・HEIWA CRAFT「WHITE ALE」(ホワイト・エール) 330ml @360(税別)

☆参考ページ
https://www.facebook.com/heiwashuzou
http://craftbeerlive.com/?p=279

f0220938_18271619.jpg

f0220938_18275248.jpg

[PR]
by hirakata-kandaya | 2016-06-11 17:08

鶴梅 夏みかん

待望の「鶴梅 夏みかん」が、例年より早く今月下旬に入荷することとなりました。
本日よりご注文(ご予約)を承りますので、じゃんじゃんご発注下さい!

f0220938_12564018.jpg




 ☆ご発注はコチラから ⇒ http://kandaya.biz/tsuru-ume.htm#mikan


【追記】
入荷日が20日(木)に決定しました。
ご予約頂いているお客様へは最短で21日(金)にお届けできます。

[PR]
by hirakata-kandaya | 2010-05-11 12:57 | 梅酒&和リキュール


大阪府枚方市の『酒の神田屋』店主のブログです。商品の紹介や日々の徒然をそこはかとなく、妖しく、かつ物狂おしく書きつくっております。


by Kandaya de blog

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

カテゴリ

全体
仕事全般
獺祭(だっさい)
風の森
日本酒
本格焼酎
梅酒&和リキュール
ワイン
友人・知人
料飲店様紹介
業界ネタ
日々の徒然
スポーツ
家族
我が町の紹介
ギャンブル
田光
大典白菊
十六代 九郎右衛門
篠峯
紀土
国産ウイスキー

以前の記事

2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 01月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月

ライフログ

検索

タグ

その他のジャンル

最新の記事

【獺祭 年末限定蔵出し商品 ..
at 2018-11-24 14:14
【紀土 雄町 特別純米】
at 2018-11-19 14:28
【落し物のお知らせ】
at 2018-11-04 09:50
【国産シングルモルト 松井】
at 2018-10-28 11:51
【芋焼酎・原酒 無何有(むか..
at 2018-10-24 16:38
【芋焼酎 華奴原酒<蒸留直詰..
at 2018-10-14 13:22
【篠峯<どぶろく>】
at 2018-10-12 12:33
【モルトウイスキー 越百(c..
at 2018-10-11 20:03
【黄麹仕込・焼き芋焼酎 太..
at 2018-10-02 16:54
【獺祭<磨き23>木箱入り】
at 2018-09-22 13:21

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

旅行・お出かけ
お酒・お茶

画像一覧