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愛媛県・首藤酒造さんの新春蔵出し第2弾は「山田錦」精米歩合68%の純米酒の中汲み(生酒)です。
 
ゆるやかに広がるメロンのような香り、弾力のある豊かな味わいの中にかすかに感じるビターな味がアクセントとなり、最後は乾いた砂が水を吸収するかの如く、シュパッと切れていきます。
 
以上は良く冷やし状態でのテイスティングの感想ですが、今の季節の室温(10度~15度)でお召し上がりになればさらにお米の味が膨らみます。
 
1.8L 2,550(税別)
720ml 1,275円(税別)

☆ご注文はホームページから ⇒ http://kandaya.biz/suto.htm#ym68

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# by hirakata-kandaya | 2018-01-26 16:22 | 日本酒

【青短の林檎酒】

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奈良県・八木酒造の超人気リキュール『花札シリーズ』。
梅酒は赤短、果実リキュールは青短のラベルで区分されていますが、今回入荷したのは青短シリーズの中の冬季限定品「青短の林檎酒」です。
 
奈良県の春日大社と所縁のある信州産のリンゴを原料にした、リンゴ特有の柔らかい口当たりと、濃厚でリッチ感のある甘味のあるリキュールです。
 
そもそもリンゴの酸味は柑橘系の酸味とは違って苦味を持たないので、ピュアな甘酸っぱさを感じて頂ける仕上がりになっています。
寒い季節ですが、暖房のよく効いた室内でオン・ザ・ロックでお楽しみ下さい。
 
1.8L 3,200円(税別)


http://kandaya.biz/tsukigase.htm#apple

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# by hirakata-kandaya | 2018-01-26 15:34 | 梅酒&和リキュール

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「風の森」ファンの皆様の中にはすでにご存知の方も多いと思いますが、現在切らしている商品も含め、発売されている一升瓶の商品は全て720mlのみの蔵出しとなります。
 
この思い切った決断に至るまでには蔵元の色々な思いがございますが、最大の理由は『正真正銘の無濾過・無加水の生・原酒である「風の森」を、そのクオリティーを損ねることの無い状態で、お客様にお召し上がり頂きたい』ということです。
 
これまで一升瓶をお買い上げ頂いていたお客様にとっては実質的な値上げとなってしまいますが、どうか今後も引き続き「風の森」のご愛飲、お取り扱いをお願い申し上げます。
 
なお、現在品切れとなっている商品も3月上旬にはほぼ出揃いますので、もうしばらくお待ち下さいませ。
 

また、すでにご予約頂いている分を除き、弊店における今日現在の一升瓶の在庫数は下記の通りです。
ご購入をご希望のお客様は早目にご発注下さいませ。

※お取り置きは承りかねますので、どうかご諒承下さい。

 
・露葉風 純米大吟醸 ⇒ 28本
・秋津穂 純米大吟醸 ⇒ 9本
・山田錦 純米吟醸 ⇒ 4本
・雄町 純米 ⇒ 14本
・ALPHA type‐1 ⇒ 16本
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# by hirakata-kandaya | 2018-01-26 13:29 | 風の森

和歌山県・平和酒造の柴田英道杜氏。
平和酒造に入社してかれこれ20年近くなり、今や自他共に認める同社の大黒柱です。
 
『Shibata's』は「紀土」の代表作の一つでもある山田錦50%精米の純米大吟醸の中汲で、妥協を許さない柴田杜氏が『一番飲んで欲しい』と思った部分だけを選び抜いた杜氏セレクトのお酒で、「be fresh」=生酒と「be ambitious」=火入れ酒の2アイテムありますが、この度入荷したのは生酒の「be fresh」。
 
最初の一口目には新酒生酒特有の良い意味での粗さと爽やかさを感じます。
しかしながら本質的にはふくよかな旨味と淡く上品な香りを備えていて、杯を重ねていく内にそれを感じることができます。
もちろん後口のキレも良く、心地良い余韻が続きます。
 
紀土<Shibata's>~be fresh~
 
1.8L 3,600円(税別)
720ml 1,800円(税別)

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# by hirakata-kandaya | 2018-01-21 12:50 | 日本酒

昨秋に「ひやおろし」1種類だけ取り扱ったことのある、愛媛県・首藤酒造さんの「寿喜心(すきごころ)」。
今年から直取引を始めさせて頂くこととなりましたが、その第1弾として入荷したのがこの<吟風>純米吟醸(生)です。
 
「吟風」は2000年に品種登録された、北海道産としては2番目の酒造好適米です。
「吟風」を原料としたお酒には味の丸さや柔らかさが特徴として表れ、本州産の代表的な酒造好適米に匹敵する高い酒造適性を持つと言われております。
 
さて、この「寿喜心<吟風>純米吟醸(生)」はサンプルを口に含んだ瞬間、私もカミさんも二人揃って「ほぉーっ!」「へぇーっ!」と声を上げたほどのクオリティー。
 
控えめで適度に熟した果実香、クリアーで口当たりの良い酸味と旨味がバランス良く調和していて、舌の上をスルスルと滑るように通った後は爽やかな余韻を口中に残しつつ切れて行きます。
 
1.8L 2,700円(税別)
720ml 1,350円(税別)
 

なお、弊店では「寿喜心」全商品の内、「山田錦」原料を3種、「雄町」原料を1種、他、全部で約10種類の商品を取り扱う予定です。
詳細はホームページをご覧下さい。
 
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# by hirakata-kandaya | 2018-01-20 12:44 | 日本酒

【謹賀新年】

新年 明けましておめでとうございます。

旧年中は大変お世話になり、ありがとうございました。
本年も変わらぬご愛顧の程、どうぞ宜しくお願い申し上げます。
 
実店舗、オンラインショップともに本日5日より営業を再開致します。
すでにたくさんのご注文をメールやFAXで頂戴しており、今年も順調なスタートが切れて喜んでおります。
年末より一部切らしている商品がありますが、順次発送させて頂きますので、商品到着までもうしばらくお待ち下さいませ。

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# by hirakata-kandaya | 2018-01-05 10:19 | 仕事全般


既報の通り年内の営業は30日(土)までですが、多くのお客様からのご要望にお応えして、
 
29日(金)・30日(土)の二日間は平常より1時間長く、夜9時まで営業致します。
 
また、28日(木)はもちろん休まず平常通りの営業となりますので、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

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# by hirakata-kandaya | 2017-12-25 23:28 | 仕事全般

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「風の森」ファン待望のALPHA type‐4がようやく入荷しました。
契約栽培の秋津穂を極限の22%まで精米したALPHA type-2と同じモロミを上槽の前に別のタンクに分離し、笊籬採りを超える画期的な『氷結採り』(ホームページ参照)で採取し、瓶詰された無濾過の生原酒です。
抜群の透明感の中にキラリと光る気品溢れる吟醸香、口中の隅々にまで染み渡る綺麗で優しい旨味とコク・・・。
今、新しい時代を迎えた日本酒業界の“新たなる希望”と呼ぶに相応しい、「風の森」史上最高のクオリティーを誇る超絶の純米大吟醸です。

ご予約頂いておりましたお客様へは本日より順次発送致します。
入荷本数に限りがありますので、これからお買い上げを希望されるお客様は今すぐ「酒の神田屋」のホームページよりご発注下さい。
 
☆原料米:奈良県産アキツホ100%
☆精米歩合:22%
☆酵母:協会7号
☆日本酒度:
☆酸度:
☆モロミ日数:32日
☆アルコール度:16度
☆仕込水:金剛葛城山系深層地下湧水(硬度214mg/L=超硬水)
☆価格:720ml 5,000円(税別)


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# by hirakata-kandaya | 2017-12-22 20:01 | 風の森

寒中お見舞い申し上げます。
「酒の神田屋」の年末年始の営業日をお知らせしておきます。

◇年末:30日(土) 21時まで
(⇒ 22日以降は休まず営業)

◇お正月休み:12月31日(日)~1月4日(木)

◇年始:1月5日(金) 10時より平常通り営業



※元日-4日の休み中でもメール・FAXでのご発注は受け付けております。
(電話は留守番電話の状態となっています)


☆年内到着を希望される場合の受注〆切日は下記の通りです。

・北海道、東北 … 12/27(水) 正午まで
・関東甲信越、四国、九州 … 12/29(金) 正午まで
・中部、北陸、関西、中国地方 … 12/30(土) 10時まで
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# by hirakata-kandaya | 2017-12-13 16:07 | 仕事全般

【入荷情報】

横着して申し訳ありません。
最近入荷した商品を簡単に紹介致します。
詳しくはホームページをご覧下さい。
 
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◇楯野川<初槽>純米大吟醸
1.8L 3,100円(税別)
http://kandaya.biz/tatenokawa.htm#hatsu

 
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◇十六代 九郎右衛門<スノーウーマン>
1.8L 2,900円(税別)
http://kandaya.biz/kurouemon.htm#snow
 
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◇都美人<純米活性にごり酒> 無濾過、無加水、生酒
1.8L 2,400円(税別)
http://kandaya.biz/miyakobijin.htm#kassei
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# by hirakata-kandaya | 2017-12-12 16:44 | 日本酒