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昨年(28BY)より「田光」のラインナップに加わった赤磐雄町100%の純米吟醸(火入れ)です。
根幹商品の「雄町50 純米吟醸(無濾過、生)」と同じ2種類の酵母をブレンド比率を変えて使用しています。
28BYでは香りがやや高めで、ほんのり甘いタイプでしたが、この29BYは上品でキレイな酸が際立っていて、日本酒度はマイナス数値なのに甘さは控えめで後口もシャープに切れていきますから食中酒としても最適です。
瓶火入れしてありますので、ひと夏越した秋以降も充分に美味しくお召し上がり頂けますよ。
 
1.8L 3,386円(税別)
720ml 1,693円(税別)
 



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by hirakata-kandaya | 2018-06-30 12:37 | 日本酒

【夏の芋焼酎】


芋焼酎ファンなら誰もが知っている有名ブランド。
今や日本国内だけでなく、海外にも精力的に進出されている鹿児島県鹿屋市の芋焼酎メーカー・大海酒造さん。
代表取締役の山下正博氏の夢は『世界中の、海が見える酒場に大海酒造の焼酎を置いて頂きたい!』
 
弊店はかつての焼酎ブーム以前の1997年からのお付き合いですが、ブームに浮かれて適当な理由を付けて販売価格を値上げするメーカーが多かった中で、酒税や消費税による値上げを除いては発売開始以来一度も価格を変更されることがなかった、素晴らしく良心的なメーカーさんです。
 
◆大海酒造の芋焼酎
・海王 1.8L 2,476円(税別)
・海 1.8L 2,362円(税別)
・くじらのボトル 1.8L 2,048円(税別)
 






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by hirakata-kandaya | 2018-06-26 18:53 | 本格焼酎

【営業再開のお知らせ】

昨日の大阪北部地震に際し、たくさんの方からお見舞い、励ましのお電話、メール、メッセージを頂戴しました。
おかげさまで、何とか営業再開に漕ぎ着けることが出来ました。
店内はまだお酒の匂いが充満していたり、商品の陳列がバラバラだったりしておりますが、とりあえずお客様をお迎えできるようになりましたので、たくさんのご来店をお待ちしております。

なお、大多数の商品にラベルの欠損や汚損があり、ひどいものになるとペロンと剥がれているものもあります。
これらの商品はいずれも20%オフで販売させて頂きます。
お片付けの一環となりますので、どうかご協力をお願い申し上げます。

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by hirakata-kandaya | 2018-06-19 09:44 | 仕事全般

立て続けの投稿、失礼致します。
この商品はホームページには掲載しておりませんので、ご購入をご希望のお客様はメール、又はFAXにてご発注下さい。
 
mail:info@kandaya.biz
FAX:072-865-4158

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by hirakata-kandaya | 2018-06-16 17:23 | 日本酒


昨年より料飲店さんのみならず、一般のお客様からも大変ご好評を頂戴している岡山県の日本酒「大典白菊<山田錦>純米吟醸」の別誂え商品です。
通常の商品に加水することでアルコール度数を約1度下げて15度台に調整した、弊店専用の特別誂えの夏生酒です。
 
今年は初年度ということもあって極く少量しか用意しておりませんので、品切れとなった際はご諒承願います。
 
1.8L 3,000円(税別)
 
 
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by hirakata-kandaya | 2018-06-16 15:45 | 日本酒

「風の森<愛山>純米」の発売から3年。
今年度は、先に発売した「真中採り」(完売)だけでなく、一気に「笊籬採り」までラインナップに加わりました。
そこそこの本数を確保できましたので受注制限は設けませんが、やはりこれも早目にお買い上げ下さることをお勧め致します。
 
なお、
笊籬採り」は現在、「山田錦 純米大吟醸」(2,800円)も併せて発売中です。
また、「雄町 純米吟醸」の笊籬採り」も近日入荷予定ですのでどうぞお楽しみに!
 
☆風の森<愛山>純米(笊籬採り) 1,600円

 


 
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by hirakata-kandaya | 2018-06-16 12:44 | 風の森

【神開<No.77>純米】

中学・高校は関西の名門・東大寺学園、そして京都大学法学部に現役合格…とくれば末は法曹か超一流企業への就職、というのがごく当たり前の人生設計。
実際、彼のご両親や周囲の人はもちろん、本人も2回生まではそのつもりで勉学に励んでいたらしいですが、3回生の夏に「青春の傷」を心に負い、某大手企業のインターンシップで世の無常を悟った時点でドロップアウト!
そして、たまたま飲んだ日本酒の味に感激したことがきっかけでこの業界へ見事にオフ・コースしたというツワモノ!(笑)
在学中に中国・四国、及び丹後地方の酒蔵を2年間かけて訪問し、結果として2留の末に今春ようやく卒業し、「神開」で知られる滋賀県・藤本酒造へ見習い杜氏(と言うより丁稚どん)として就職したという次第。
「ゆとり世代」にもこんな粋な男がいるから世の中まだまだ捨てたもんではありませんね。
 
酒造りの期間は蔵元杜氏の藤本信行氏に教えを乞い、皆造してからは営業マンとして大番頭の清水龍圭氏とともにデパートの酒売り場での試飲販売や、「神開」の取扱酒販店への挨拶回りとフル回転。
そんな「丁稚どん」こと畑田宏史クンのデビュー作がこの「神開<No.77>純米」(火入れ)です。
 
従来の日本酒のイメージとは異なる甘過ぎない多酸系の味を目指して77号酵母を使用、リンゴを想わす爽やかで清々しい香り、ほのかな甘味は感じるものの甘過ぎず、清冽なキレがあるのに辛くなく、飲み飽きしないどころか何杯でも飲みたくなるような、正にこの季節に相応しい日本酒に仕上がりました。
蛇管火入れを行いましたが、「生酒じゃないの?」と疑ってしまうほどのフレッシュ感のあるこの「神開<No.77>純米」、冷蔵庫でよ~く冷やして、ぜひワイングラスでファッショナブルにお召し上がり下さい。
 
それにしてもデビュー作でこれほどの作品を作ってしまうとは末恐ろしい限り!
畑田クン、キミはもしかしたら将来…。
 
◇神開<No.77>純米
1.8L 2,600円(税別)
720ml 1,300円(税別) 

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by hirakata-kandaya | 2018-06-13 20:48 | 日本酒

【夏のブーリュ】

「田光」の早川酒造さんからは夏の定番「夏のブーリュ」が入荷しました。
昨年は少々辛口でしたが、今年度はこれまでで一番良かった一昨年の味に戻った感じがします。
 
1.8L 2,380円(税別)
720ml 1,190円(税別)
 



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by hirakata-kandaya | 2018-06-09 12:44 | 日本酒


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しばらく切らしていた「赤磐雄町」原料の山廃仕込純米(生酒)が入荷しました。
杜氏による『ジューシー雄町vs魅惑の酸』というキャッチフレーズが付けられたこのお酒、柔らかでありながら骨格のしっかりした口当たりと瑞々しい味わいが感じられます。
山廃仕込特有の強烈なエキス感は感じられず、上品な香りが漂う、言うなれば『後味のキレイな山廃』といったところでしょうか。

 
1.8L 3,328円(税別)
 





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by hirakata-kandaya | 2018-06-06 16:49 | 日本酒

画像右から…

・大典白菊<ウィンターボム> 720ml 1,100円(税別)
・紀土<スパークリング> 720ml 1,900円(税別)
・十六代九郎右衛門<スノーウーマン> 720ml 1,508円(税別)
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by hirakata-kandaya | 2018-06-05 19:26 | 日本酒