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原料米は早川酒造の蔵からほど近い農家さんとの契約栽培による酒造好適米『神の穂』を100%使用し、地元の三重酵母(MK-3)で仕込んだオール三重県ブランドの純米吟醸酒の中取りです。

 
香りは穏やかで口当たりはマイルドですが、適度に心地良い苦味が甘さを抑えていて、全体的には引き締まった印象を与えてくれます。
杯を重ねても飲み飽きすることなく、和食との相性は抜群ですよ。
 
原料米:三重県産「神の穂」
精米歩合:50%
酵母:三重酵母MK-3
日本酒度:±0
酸度:2.0
アミノ酸度:0.9
アルコール度:16度
 
1.8L 2,870円(税別)
720ml 1,435円(税別)
 





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by hirakata-kandaya | 2018-03-23 19:40 | 日本酒

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愛媛県・首藤酒造さんの今季蔵出し第3弾です。

まず最初に、原料米である「しずく媛(ひめ)」について簡単に説明させて頂きます。
愛媛県では食用米として育成した「松山三井(まつやまみい)」が酒造りに適していたことから、広く酒米として利用されてきましたが、『より酒造りに適した特性を持つ県独自の品種を』との要望に応え、愛媛県初の酒造好適米として育成されたのが「しずく媛」です。
 
「松山三井」よりも大粒で心白発現率が高く、吸水性が良くタンパク質含有量が少ないのが特徴で、旨味があり、酒質が柔らかくなるとの評価を得ています。
 
そして、この「しずく媛 中汲み純米」は穏やかなファーストタッチに始まり、杏、花梨、グレープフルーツを想わせる爽やかで優しい香りが広がります。
全体的な味わいはマイルドですが、時折チラリと覗かせるビターアーモンドのような苦味が絶妙で、飲み干した後のキレも良いので食中酒としても最適です。
生酒ですが、常温でお召し上がり頂ければ本来の魅力をご堪能頂けます。
 
1.8L 2,900円(税別)
720ml 1,450円(税別)
 



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by hirakata-kandaya | 2018-03-21 19:43 | 日本酒

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弊店取扱の日本酒の中では最も日本酒度が高い辛口の純米酒。

9号系の中でも辛口傾向の酵母を使用したこともあって、この29BYでは+13まで切れました!
とは言え、単なる辛口酒のようにキリキリ辛いといったイメージは全くなく、雄町特有の旨味も充分に感じられます。
メロンを想わせる控えめで上品な香り、冴え渡る切れ味と心地良い酸…。
和食ならどんな料理にも合わせ易い超優れモノ、眠気も吹き飛ぶシャープな辛口酒です。
 
☆原料米:備前雄町100%
☆精米歩合:60%(真精精米)
☆酵母:9号系辛口酵母
☆日本酒度:+13前後
☆酸度:+1.5前後
☆アミノ酸度:0.9前後
☆アルコール度:16度
 
1.8L 2,600円(税別)
 
※無濾過・生・原酒は在庫が無くなり次第に終売となり、6月以降は火入れ酒での販売となります。
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#百楽門#超辛口純米#日本酒度は+13
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by hirakata-kandaya | 2018-03-20 15:44 | 日本酒

この度、寝屋川市にある弊店の旧店舗を貸店舗とする為に改装致しました。
現在、入居者の方を募集中です。
画像をご覧の通り完全にスケルトンの状態にしてあり、どのような業種にもご利用頂けます。

元の建物(昭和39年1月竣工)を平成4年4月に全面改築しましたので実質的には築26年となります。
家賃についてはご相談に応じます。
お問い合わせは弊店まで(072-865-4158)

☆お奨めの業種
各種事務所
学習塾、教室 等
医院、整骨院 等
美容室、エステ、ネイルサロン 等
物品販売

※飲食店さんは原則不可

所在地:大阪府寝屋川市萱島桜園町13-1
(
https://yahoo.jp/JDrtqS)
最寄駅:京阪本線「萱島」駅(徒歩3分)
構造:木造2階建
面積:35㎡(約10坪…1、2階とも)
設備:洋式トイレ、キッチン(ともに2階に設置)
 
#貸店舗
#駅近(徒歩3分)
#住宅街
#戸建
#角地
#真向かいはお寺

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※図面は上が1階部分、下が2階部分です

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by hirakata-kandaya | 2018-03-16 20:27 | 仕事全般

2月末から今月初めにかけて、長らくメーカーが切らしていた「風の森」の新酒が続々ゾクゾクと入荷しております。
今日までに入荷した商品の紹介です。
今後の入荷スケジュールについては弊店ホームページをご覧下さい。

http://kandaya.biz/kazenomori.htm
 

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☆露葉風 純米(精米歩合80%)
☆2/27(火)入荷
720ml 1,200円(税別)
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☆雄町 純米吟醸(精米歩合60%)
☆2/28(水)入荷
720ml 1,500円(税別)
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☆雄町 純米(精米歩合80%)
☆3/3(土)入荷
720ml 1,250円(税別)
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☆露葉風 純米大吟醸(精米歩合50%)
☆3/6(火)入荷
720ml 1,600円(税別)
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☆秋津穂 純米(精米歩合65%)
☆3/7(水)入荷
720ml 1,050円(税別)
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☆愛山 純米(精米歩合80%)
☆3/9(金)入荷
720ml 1,400円(税別)
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☆山田錦 純米(精米歩合80%)
☆3/9(金)入荷
720ml 1,250円(税別)
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☆秋津穂 純米大吟醸(精米歩合50%)
☆3/10(土)入荷
720ml 1,500円(税別)

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by hirakata-kandaya | 2018-03-09 20:19 | 風の森

【紀土<春の薫風>】

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和歌山県の平和酒造さんからは春の定番である「紀土<春の薫風>」が入荷しております。
春の訪れを想わす花のようなキュート香り、軽快で柔らかなコクのある、コストパフォーマンスに優れた純米酒です。
 
☆原料米:五百万石100%
☆精米歩合:(麹)50%、(掛)55%
☆日本酒度:
☆酸度:
☆酵母:協会9号、協会1801号
☆アルコール度:15度
 
1.8L 2,300円(税別)
720ml 1,150円(税別)
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by hirakata-kandaya | 2018-03-03 19:44 | 日本酒

【篠峯】

3月に入ってもまだまだ新酒の入荷は続きます。
今日は奈良県御所市の銘醸・千代酒造さんより春の季節商品が入荷しました。

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☆篠峯<愛山>純米 無濾過・生・原酒
 
華やかな香りの吟醸タイプではなく、9号酵母で醸すことで酸と甘みのバランスが取れた食中酒タイプのお酒です。
空気と触れ合ってからの味の広がりが秀逸な愛山の魅力を引き出し、封切りから時間の経過とともに旨味が乗って、より深みのある美味しさを感じられるお酒を目指しています。
「篠峯」らしい洗練された酸味と、愛山原料ならではのボリューム感あふれる上品な甘味がバランス良く味わえます。
 
☆原料米:兵庫県特A地区産 愛山
☆精米歩合:65%
☆酵母:協会9号
☆日本酒度:+4.5
☆酸度:2.0
☆アミノ酸度:0.8
☆アルコール度:16.2度
☆仕込水:葛城山系伏流水
 
1.8L 3,000円(税別)
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☆篠峯《ろくまる雄町》純米吟醸 無濾過・生・原酒
 
「篠峯 ろくまる」シリーズでも特に人気が高い商品です。
春一番が吹く頃の蔵出しとなるこのお酒は、千代酒造さんの主力米とも言うべき岡山県産「赤磐雄町」が原料。
リンゴのような優しく甘い香りが漂っております。
ほのかな発泡性を感じるフレッシュな飲み口とまろやかな口当たり、さらに柔らかな旨味と爽やかな酸が口中に拡がり、食中酒としてだけでなくデザート酒としてもお愉しみ頂けます。
「桃の節句」を想わせる鮮やかな桃色のラベルがまた印象的なお酒です。
 
☆原料米:岡山県産 赤磐雄町
☆精米歩合:60%
☆酵母:明利系酵母
☆日本酒度:+2.0
☆酸度:2.0
☆アミノ酸度:0.8
☆アルコール度:16度
☆仕込水:葛城山系伏流水
 
1.8L 3,000円(税別)
720ml 1,500円(税別)
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by hirakata-kandaya | 2018-03-03 19:43 | 日本酒