毎年開催される能登杜氏組合主催の鑑評会への出品酒と同じタンクのお酒です。
昨年度までは「出品酒」として発売しておりましたが、『やはり全国新酒鑑評会に出品したものだけをそう呼ぶに相応しい』との杜氏のこだわりから、今年度からはタイトルの通りの商品名にて発売させて頂きます。
 
1801酵母に由来する厭味の無い華やかな香り、米の旨味もしっかり引き出した、飲み飽きしない生の原酒です。
 
1.8L 4,200円(税別)
720ml 2,100円(税別)

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by hirakata-kandaya | 2016-04-29 13:47 | 日本酒

一年ぶりに山田錦の純米吟醸の中取りが入荷しました。
今や多くの蔵元が注目し、使用している富山県南砺地区産の山田錦を使用、同価格の雄町とは好対照のスッキリタイプの純米吟醸の生・原酒です。
もちろん、「田光」ならではのコシのある旨味はこの山田錦にも健在!
27BYは今回限りの蔵出しですから、どうかお早目にお買い求め下さい。
 
1.8L 3,287円

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by hirakata-kandaya | 2016-04-26 13:43 | 日本酒

Azure(アジュール)とは、空色や紺碧といった青系統の色を表すラテン語系の言葉です。
 
つい先日に開催された千代酒造さんの利き酒会では、私だけでなく同行した家内や料飲店さんらも高い評価を与えました。
山田錦の50%精米、酵母はM310(明利酵母)を使用。
きれいな飲み口でありながら、ふくよかな米の旨味も併せ持つ、誰からも良い評価を与えて頂ける優等生タイプの純米吟醸酒です。
 
720ml 1,600円(税別)

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http://kandaya.biz/chiyo.htm#azure
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by hirakata-kandaya | 2016-04-22 15:39 | 日本酒

【積善】 27BY

長野県の「積善」の27BY商品(1種類だけ26BY)が、ごく一部の限定品を除いてひと通り出揃いましたので、ここであらためて紹介致します。
 
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(画像の左から)
 
・山田錦50%精米 × なでしこの花酵母(火入れ)
純米大吟醸 1.8L 2,800円 ・・・(全国2店のみ)
 
・山田錦45%精米 × アベリアの花酵母(火入れ) ・・・26BY
斗瓶取り大吟醸 1.8L 4,350円 ・・・(弊店のみ)
 
・山田錦40%精米 × アベリアの花酵母(火入れ)
純米大吟醸 1.8L 4,100円
 
・ひとごこち59%精米 × りんごの花酵母(無濾過、生酒)
純米 1.8L 2,400円、720ml 1,200円
 
・ひとごこち49%精米 × つるばらの花酵母(無濾過、生・原酒)
純米吟醸 1.8L 3,100円
 
・愛山50%精米 × ヒマワリの花酵母(無濾過、生・原酒)
純米吟醸 1.8L 3,429円、720ml 1,714円
 
 
今年の「積善」は全般的には昨年以上にエキス感が豊富で、やや甘めの設定となっております。
 
この後、「山田錦40%精米 × アベリアの花酵母」の斗瓶取りが5月下旬に入荷する予定です。
 
なお、ここに紹介した商品の一部は明日の「長野の酒メッセ in 大阪」の会場で試飲できますので、どうぞ新阪急ホテルまで足をお運び下さいませ。

(↓)西飯田酒造の杜氏(専務)・飯田一基クン
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by hirakata-kandaya | 2016-04-17 15:36 | 日本酒

待望の「紀土」のスパークリングがついに登場です。
世界No.1の泡酒を目指し、柴田杜氏とその仲間の若き蔵人たちが総力を結集して市場に送り出した、瓶内二次発酵の日本酒スパークリングです。
 
弊店では15日(金)より、実店舗とインターネットとで同時に発売を開始します。
 
 
☆紀土 純米大吟醸 Sparkling 720ml
 
原料米:山田錦
精米歩合:50%
アルコール度数:14度
価格:1,900円(税別)
 
※通年販売商品です。

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http://kandaya.biz/kid.htm#spa
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by hirakata-kandaya | 2016-04-12 15:33 | 日本酒

【田光<雄町>純米】

26BYから発売を開始した、三重県産「雄町」(契約栽培)原料の純米酒です。
そして酵母は、コハク酸生成が高いといわれる三重県工業研究所が培養したMK-5を使用した、純・三重県産の純米酒です。
 
「田光」ならではのまろやかな酸味と柔らかでコシのある弾力が魅力のコスパの高い純米・生酒です。
 
1.8L 2,380円
720ml 1,190円

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http://kandaya.biz/hayakawa.htm#oma65
 
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by hirakata-kandaya | 2016-04-08 15:30 | 日本酒

【風の森 ALPHA type‐4】

大変長らくお待たせ致しました。
「ALPHA type‐4」がようやく入荷致しました。
ご予約頂いていた全てのお客様へは本日の便にて発送させて頂きます。
早くからご予約頂きながらお届けが遅れましたこと、お詫び申し上げます。
 
なお、「ALPHA type‐4」はまだしばらくは在庫がありますので、他の商品と同様にご注文を承ります。
また、実店舗でも販売しております。

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http://kandaya.biz/kazenomori.htm#alpha4
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by hirakata-kandaya | 2016-04-08 15:28 | 風の森