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栃木県の新星「若駒」

栃木県の新星、若駒酒造の六代目蔵元に当たる柏瀬(かしわせ)幸裕クン。
「風の森」の油長酒造さんで三年間みっちりと修業を積み、同社の山本社長より薫陶を叩き込まれた彼が実家である若駒酒造の杜氏として酒造りに携わったのが平成21年の秋。

弊店は若駒酒造さんとは彼の初年度の造り(21BY)からお付き合いさせて頂いてますが、新酒が入荷した時のテイスティングでは前年の造りで「ん?」と感じた部分が必ず改善されていて、年を追うごとにハッキリと進化が感じられるお酒です。

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(左)<雄町>純米大吟醸・雫酒
   ⇒ メロンのような香りで、果肉を丸ごと飲み込んだような口当たりが愉しめます。

(中)<五百万石>純米吟醸 しずく搾り
   ⇒ シャープで爽やかな口当たり、ボディもしっかりしています。

(右)<五百万石>純米
   ⇒ ほのかに漂うナッツ系の香り、むしろ常温でお召し上がり頂きたいお酒です。

※全て、無濾過の生・原酒です。

まだまだ生産本数が少ないので市場にはそれほど出回っておりませんが、小・中・高とサッカー一筋に打ち込んできた幸裕クン製造の「若駒」が、かつての名馬「サッカーボーイ」のように人気を博す日も近いはずです。

 ☆若駒酒造の紹介ページ ⇒ http://kandaya.biz/wakakoma.htm
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by hirakata-kandaya | 2012-09-26 19:49 | 日本酒

「風の森<笊籬採り>」を味わう会

昨日9月20日(木)に、大阪市北区西天満の「てんまみち阿田(おでん)」さんを借り切って、奈良県の銘酒「風の森<笊籬採り>」シリーズ全商品を味わう会を開催致しました。

製造元である油長酒造さんの山本嘉彦専務をお招きして、8種類の「笊籬採り」を各2本ずつ計16本を提供致しました。
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この日は30名のお客様にご参加頂きましたが、16本のお酒は2時間ほどで空っぽになってしまいました。
って、、、一人当たり5合以上も飲んだってこと!?

今回は大赤字となりましたが、お客様のこんな嬉しそうな顔(↓)を見たら、開催した甲斐があったというもんです。
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(↓)山本専務は献身的に各テーブルを回ってお客様の相手を務めてくれました。
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最後になりましたが、「てんまみち阿田」の大森店長をはじめスタッフの皆さん、長時間お疲れ様でした。
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by hirakata-kandaya | 2012-09-21 17:44 | 風の森

リーチインクーラー、買い替え

昨日は朝から、実店舗のリーチイン・ショーケースの入れ替えを行いました。

平成4年4月、寝屋川市の店舗を改装した際に購入したこのショーケース。
爾来20年余りの間、一日も休むことなく愚痴もこぼさずフル稼働で働いてくれましたが、さすがにここへきて寿命が来たようで、冷媒配管に亀裂が生じてガス漏れを起こすようになりましたので、仕方なく新機種を購入することとなりました。

撤去と搬入に丸一日かかるということで、業者さんは朝の8時20分に到着。
ショーケースの中の商品は前夜に息子と二人で倉庫のプレハブ冷蔵庫へ移動させていたのでガッラガラ。
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総勢6人の作業員さんで瞬く間に古いショーケースを撤去。
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そして新しいショーケースの設置が完了。
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…とここまではスムーズにいきましたが、作業はここからが大変。
内部の複雑な配管工事は私の予想以上に時間がかかり、業者さんが撤収したのが夜の9時半で、ようやく私の出番となりました。
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棚割りはあらかじめ決めていた(というより殆ど元通り)のでそれほど時間はかからずに、約1時間ほどでこれこの通り(↓)。

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アイスマシンさん、お疲れ様でした。
代金は月曜日に送金しますので…。(TT)
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by hirakata-kandaya | 2012-09-07 19:42 | 仕事全般

「和歌山酒祭り!!」 ~2012 in 四谷三丁目~

タイトルの通り、花のお江戸のド真ん中・新宿は四谷三丁目の銘酒居酒屋2店と、和歌山県の酒蔵とがタイアップしての一大ビッグイベント(オーバーか?)です。
詳細は下記の通りですので、参加ご希望の方は今すぐお申し込み下さい。


 ☆日時:9月22日(土・祝)
     スタート:15時、終了:20時

 ☆参加費:5000円

 ☆定員:80名(事前予約制)


 ☆参加蔵元

 ・「世界一統」「南方」世界一統!
 ・「長久」「超超久」「紀伊国屋文左衛門」中野BC!
  …@酒徒庵

 ・「車坂」「鉄砲隊」「日本城」吉村秀雄商店!
 ・「紀土(KID)」「紀美野」平和酒造!
  …@日がさ雨がさ

 ☆会場

 今や新しい日本酒の聖地となりつつある新宿・四谷三丁目を代表する銘酒居酒屋『酒徒庵』&『日がさ雨がさ』の2店(⇒ この2店をはしご酒して頂けるシステムです)。

 ☆お申し込み先

 「日がさ雨がさ」店長:宮澤一央氏
  TEL ⇒ 03-3225-0267
  メール ⇒ higasaamagasa@ybb.ne.jp


その他、詳細については同店のブログ(↓)をご覧下さい。
http://washu.blog91.fc2.com/blog-entry-473.html

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by hirakata-kandaya | 2012-09-06 00:00 | 日本酒

笊籬採り(いかきどり)シリーズ、入荷!

お待たせ致しました!
「風の森」ファン待望の<笊籬採り>シリーズが入荷致しました。

全アイテム中、まず下記の2商品が本日入荷しました。
他のアイテムについては順次蔵出しがあって、最終的に今月中旬には全商品が出揃うことになります。
どうぞ楽しみにお待ち下さいね。


笊籬採り<露葉風>純米
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笊籬採り<雄町>純米
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※【真剣<笊籬採り>の日】、まだまだ席に余裕があります。

・日時:9月20日(木)
   昼の部(14:00~16:00)…料飲店様対象
   夜の部(18:30~21:00)…一般のお客様対象

・場所:てんまみち阿田(おでん)本店
    〒530-0047
    大阪市北区西天満3-1-11
    TEL:06-6364-5195
http://loco.yahoo.co.jp/place/843f2d79c71ff562f07b9f2cf332e5c1a9790543/

・会費:昼の部…1000円、夜の部…4000円
     (当日に頂戴します)

・定員:昼の部…10名様、夜の部…20~30名様

・締切:定員となり次第に締め切らせて頂きます。

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by hirakata-kandaya | 2012-09-05 13:22 | 風の森


大阪府枚方市の『酒の神田屋』店主のブログです。商品の紹介や日々の徒然をそこはかとなく、妖しく、かつ物狂おしく書きつくっております。


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