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【車坂<山田錦×美山錦>山廃純米吟醸 (無濾過・生・原酒)】

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以前よりお世話になっている和歌山県岩出市の吉村秀雄商店さんの主要ブランド「車坂」。
つい先日(7/5)、料飲店主さんらを伴って同社を訪問した際に数種類のお酒をテイスティングさせて頂きましたが、その中で私とカミさんだけでなく同伴された料飲店主さんも舌鼓を打ったのがこの山廃仕込の純米吟醸です。
 
同社の杜氏を務めるのは、能登杜氏の重鎮にして「酒造りの神様」との異名を誇るあの農口尚彦氏の愛弟子である藤田晶子さん。
能登流の山廃仕込に魅せられた彼女が作る山廃仕込のお酒は透明感を感じるほどキレイで、かつ力強い。
彼女の兄弟子である都美人酒造の山内邦弘氏の作る山廃仕込の「穏坐」も「車坂」と同様に後口のキレイなタイプですが、全体的には女性的でたおやかな印象を感じるのに対し、藤田杜氏のそれは逆にどこか男性的。
この兄妹弟子の山廃仕込のお酒を飲み比べてみるのもまた一興かも…です。

◇車坂<山田錦×美山錦>山廃純米吟醸 (無濾過・生・原酒)
1.8L 3,200円(税別)

◇都美人<穏坐>山廃純米吟醸 (無濾過・生・原酒)
1.8L 3,100円(税別)
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by hirakata-kandaya | 2018-07-14 17:38 | 日本酒