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【大典白菊<おりがらみ>2種】

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岡山県の白菊酒造さんからは特別栽培米で造られた2商品が入荷しました。
 
☆造酒錦(みきにしき) 純米・生酒(おりがらみ)…青ラベル
 
山田錦の血を引く「造酒錦(みきにしき)」は岡山県のみで栽培されているお米です。
スマートですっきりした口当たりですが、米の旨味もほのかに感じられ、食中酒としても最適なお酒です。
今回入荷したこの「おりがらみ」生酒、はっきり申し上げて飲み頃はまだもう少し先(来月中旬以降)が良いと思います。
 
 
☆白菊米 純米・生酒(おりがらみ)…赤ラベル
 
戦前の昭和19年頃には愛知県の奨励品種として育種されていたお米を、わずか55粒の種籾から10年もの歳月をかけて復活栽培させたのが、このお酒の原料米である「白菊」です。
さすがに「雄町」の血を引くだけのことはあって、ソフトでふんわりとした飲み口は、杯を重ねても飲み飽きしません。
 
「造酒錦」よりも味にふくらみがあり、入荷した時点ですでに飲み頃になっています。
保管は冷蔵庫でお願いしたいのですが、お召し上がりの際はあまり冷やし過ぎず、手のひらで少し温めるくらいの気持ちで(掌燗)お飲み下さい。
 
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◆大典白菊 <造酒錦>&<白菊米>
 
1.8L 2,600円
720ml 1,300円
by hirakata-kandaya | 2017-01-26 17:00 | 日本酒