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【大典白菊<造酒錦(みきにしき)>】

ここ数年、地元・岡山県以上に関東地区での評価が上がってきているのがこの「大典白菊」。
特に、今回紹介するこの「造酒錦」純米はその筆頭格ではないかと思います。
 
山田錦の血を引く「造酒錦(みきにしき)」は、その優秀さから岡山県の酒米第一号に登録されていながらも陽の目を見ることがなかったところを白菊酒造さんが復活させた、岡山県のみで栽培されている酒米です。
 
口当たりがスマートでクリアなタイプですが、米の旨味もほのかに感じられ、食中酒としても最適なお酒です。
 
通年美味しくお召し上がり頂けますが、生酒は春の後半から秋口にかけてがその良さを堪能できると思います。
また、火入れは口当たりに滑らかさが増し、生酒よりもさらに豊かで引き締まった味わいをお愉しみ頂けます。
 
◆大典白菊<造酒錦>
 
27BY おりがらみ・生酒 1.8L 2,600円(税別)
26BY 火入れ 1.8L 2,600円(税別)

http://kandaya.biz/shiragiku.htm#miki

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by hirakata-kandaya | 2016-02-28 14:45 | 日本酒