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【若駒<愛山>純米大吟醸】

オークス、ダービーの季節に出荷を合わせたわけではないでしょうが、栃木県の新鋭・若駒酒造から、今季より初挑戦の「愛山」原料の純米大吟醸が入荷しました。
 
香りは穏やかで、口に含んだ瞬間からリッチで強烈なエキスが口中を支配します。
日本酒度はマイナス数値の甘口ですが、後口のキレが良いので甘さや重さを感じさせません。
豚の角煮、青椒肉絲(チンジャオロース)、餃子など、濃辛の料理との相性は非常に良いです。
 
 ★グレード:純米大吟醸
 ★原料米:兵庫県産 愛山
 ★精米歩合:50%
 ★日本酒度:非公開
 ★酵母:栃木県酵母 T-ND
 ★酸度:非公開
 ★アルコール度:16~17度
 ★杜氏:柏瀬幸裕
 ★価格:720ml 2,250円(税別)
 
http://kandaya.biz/wakakoma.htm#aiyama

【若駒<愛山>純米大吟醸】_f0220938_1451097.jpg

by hirakata-kandaya | 2016-05-22 14:03 | 日本酒