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【風の森<ALPHA type‐4>】

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「風の森」ファン待望のALPHA type‐4がようやく入荷しました。
契約栽培の秋津穂を極限の22%まで精米したALPHA type-2と同じモロミを上槽の前に別のタンクに分離し、笊籬採りを超える画期的な『氷結採り』(下記挨拶文 参照)で採取し、瓶詰された無濾過の生原酒です。
抜群の透明感の中にキラリと光る気品溢れる吟醸香、口中の隅々にまで染み渡る綺麗で優しい旨味とコク・・・。
今、新しい時代を迎えた日本酒業界の“新たなる希望”と呼ぶに相応しい、「風の森」史上最高のクオリティーを誇る超絶の純米大吟醸です。

ご予約頂いておりましたお客様へは本日より順次発送致します。
入荷本数に限りがありますので、これからお買い上げを希望されるお客様は今すぐ「酒の神田屋」のホームページよりご発注下さい。
 
☆原料米:奈良県産アキツホ100%
☆精米歩合:22%
☆酵母:協会7号
☆日本酒度:
☆酸度:
☆モロミ日数:32日
☆アルコール度:16度
☆仕込水:金剛葛城山系深層地下湧水(硬度214mg/L=超硬水)
☆価格:720ml 5,000円(税別)


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by hirakata-kandaya | 2017-12-22 20:01 | 風の森

【風の森<新・Petit>】

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発売開始以来、キヌヒカリを原料に使用していたPetit(プチ)が、この度新たに秋津穂100%として生まれ変わりました。
しかも、精米歩合50%の純米大吟醸へとグレードアップ!
これまで以上にクリアでフレッシュ感溢れる味わいに仕上がっています。
 
375ml ¥800(税別)

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by hirakata-kandaya | 2017-10-17 21:14 | 日本酒

【風の森<秋津穂>純米 真中採り】

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毎年ご好評を頂いている「風の森」の季節商品、秋津穂(アキツホ)純米の真中採りが入荷しました。
 
笊籬採りシリーズと同様にこの商品も今年度からサイズが720mlへと変更されてしまいましたが、個人のお客様にとっては逆にお買い求め頂きやすくなりましたね。
 
現時点ではケース単位でのご注文も承りますので、料飲店様やグループ買いをご希望のお客様はどうかお早目にご発注下さいませ。
 
720ml 1,300円(税別)

http://kandaya.biz/kazenomori.htm#ak-naka
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by hirakata-kandaya | 2017-02-25 17:55 | 風の森

【風の森<露葉風>純米大吟醸】

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奈良県産の酒造好適米「露葉風」(つゆはかぜ、つゆばかぜ)。
非常に栽培が困難なお米で、近年は作り手が減少し、一時期は栽培が途絶えた品種でもあります。
また、栽培を復活させてからも酒蔵側が望むほどの収量やクオリティーは中々得られず、「風の森」でも製造していた精米歩合60%の純米吟醸を終売にしたほどでした。
しかし、ここ1、2年でようやく本来の質の高さを発揮しだしたことを受けて、以前の純米吟醸を超える“精米歩合50%”の純米大吟醸を新たに発売することとなりました。

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シャープでクリアな酸味、ボリューム感溢れる奥の深い味わい、前評判通りの超抜群のコスパを誇る銘酒です。

1.8L 3,200円(税別)
720ml 1,600円(税別)


#抜群の清涼感
#キラキラした酸味
#柔らかな弾力
#キュートな果実香
#口中に漂う余韻
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by hirakata-kandaya | 2017-01-27 15:00 | 風の森

【風の森<笊籬採り>秋津穂】

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昨日の「露葉風」に続いて『笊籬採りシリーズ』秋の第2弾、秋津穂純米が入荷しました。

メーカーである油長酒造さんが奈良県内の契約農家さんらに栽培を委託したアキツホは同社の仕込水との相性が抜群で、山本嘉彦社長曰く『アキツホは「風の森」好適米です(笑)』。
 
そこそこの本数を頂きましたので、ケース単位(12本)でのご注文も承ります。
 
720ml  1,350円(税別)

http://kandaya.biz/ikakidori.htm#ak65
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by hirakata-kandaya | 2016-10-01 13:38 | 風の森

【風の森<笊籬採り>露葉風】

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笊籬採りシリーズ、秋の第1弾は奈良県だけで栽培されている酒造好適米「露葉風」(つゆはかぜ、つゆばかぜ)を使用した純米酒です。
メロンや青りんごを連想させる香りとしっかりしたボディがに好感が持てる人気酒です。
入荷本数は少量につき、売り切れ御免での販売となります。
 
720ml 1,500円(税別)
 
http://kandaya.biz/ikakidori.htm#tb70
 
 
なお、一両日中には「秋津穂」純米の笊籬採りも入荷しますので、どうぞお楽しみに♪
 
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by hirakata-kandaya | 2016-09-30 17:59

【風の森<笊籬採り>山田錦 純米】

「風の森」笊籬採りの蔵出し第7弾、「山田錦80 純米」(通称:ヤマハチ)が入荷しました。
徳島県産の山田錦を80%精米、ちょうどラベルの色のように柑橘系の自然な香りが特徴の、やや辛口の純米酒です。
少量入荷ですので、お早めにお買い求め下さい。
 
720ml 1,550円(税別)
 
http://kandaya.biz/ikakidori.htm#yamada80


※先に入荷しました「<笊籬採り>雄町 純米」は早々に完売となりました。
また、「<笊籬採り>雄町 純米吟醸」はまだまだ在庫があります。

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by hirakata-kandaya | 2016-06-22 18:52 | 風の森

【風の森<笊籬採り>雄町 純米】

今年度の笊籬採りの蔵出し第6弾、「雄町80 純米」(通称:オマハチ)が入荷しました。
備前雄町を80%精米、スイート&リッチで、イイ意味でどこか野暮ったい味わいのお酒です。
少量入荷ですので、お早めにお買い求め下さい。
 
720ml 1,550円(税別)
 
http://kandaya.biz/ikakidori.htm#omachi80

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by hirakata-kandaya | 2016-06-18 18:56 | 風の森

【風の森<笊籬採り>雄町 純米吟醸】

【風の森<笊籬採り>雄町 純米吟醸】
 
今年度の笊籬採りの蔵出し第5弾、「雄町60 純米吟醸」が入荷しました。
備前雄町を60%精米、シリーズの中でも最もスイートで、ボリューム感のあるリッチな味わいのお酒です。
 
720ml 1,800円(税別)

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http://kandaya.biz/ikakidori.htm#omachi60
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by hirakata-kandaya | 2016-06-11 15:49 | 風の森

【鷹長 菩提もと純米】

平成10年12月、正暦寺が寺院としては全国で初めて国税局から酒母製造の免許を取得し、翌11年1月には500年ぶりに正暦寺での酒造りが復活しました。
「奈良県菩提もとによる清酒製造研究会」(会長:山本長兵衛氏…油長酒造・現会長)に参加している奈良県内14軒の酒蔵メーカーが酒母を各蔵へ持ち帰って清酒にし、それぞれの蔵の銘柄で発売されました。
どれも個性豊かな純米酒で、酸度とアミノ酸が高めの濃醇旨口です。
 
弊店では「風の森」のメーカーである油長酒造さんのメインブランド「鷹長」の菩提もと純米を取り扱っております。
 
1.8L 3,000円(税別)
720ml 1,500円(税別)
 
☆「菩提もと」の詳細については弊店ホームページをご覧下さい。
http://kandaya.biz/bodaimoto.htm

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by hirakata-kandaya | 2016-05-27 14:13 | 日本酒