【子宝 たてにゃんのりきゅ~る】

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「たてにゃん」は山形県の楯の川酒造の公式ゆるきゃらで、実在の猫(♀)です。
2009年8月生まれの彼女は、ある日突然に会社の事務所に迷い込んできてそのまま棲み付いた猫で、現在は社長の自宅で飼われています。
普段はずっと寝ているそうですが…(笑)

この「たてにゃんりきゅ~る」は、そんな彼女の愛らしいキャラクターをモチーフに作られたリキュールです。
地元の牧場で採れた生乳を使用して作られた新鮮なヨーグルトと山形名産のラ・フランス果汁とを絶妙なバランスで配合しました。
とろ~り濃厚な飲み口と上品な甘さと酸味がクセになる、たてにゃんイチオシの逸品をぜひお試し下さい。


■美味しい飲み方:オン・ザ・ロック、ソーダ割り
■アルコール:8%
■原料
ヨーグルト(生乳・砂糖・ぶどう糖果糖液糖・オリゴ糖・乳製品)、
ラフランス果汁(山形県産)、醸造アルコール、果糖、酸味料

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http://kandaya.biz/kodakara.htm#tatenyan
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# by hirakata-kandaya | 2017-02-22 16:45 | 梅酒&和リキュール

【篠峯<ろくまる・雄町>&櫛羅<純米吟醸>】

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◆篠峯<ろくまる・雄町>純米吟醸 無濾過、生、原酒
 
発売当初は「篠峯」の“裏”バージョンとして一部の特約店のみが販売していたこの「ろくまるシリーズ」は、あらゆる酒造好適米を原料に、文字通り精米歩合を60%に統一した画期的な商品群です。
 
今回入荷したこの<ろくまる・雄町>は、毎年「春一番」が吹く頃に蔵出しされます。
原料米は備前雄町の中でも特に優れているといわれる「赤磐雄町」で、明利(M310)系酵母由来のリンゴのような優しく甘い香りが漂っております。
ほのかな発泡性を感じるフレッシュな飲み口とまろやかな口当たり、さらに柔らかな旨味と爽やかな酸が口中に拡がり、食中酒としてだけでなくデザート酒としてもお愉しみ頂けます。
「桃の節句」を想わせる鮮やかな桃色のラベルがまた印象的なお酒です。
 
1.8L 3,000円
720ml 1,500円

 
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◆櫛羅<純米吟醸> 無濾過、生、原酒
 
奈良県御所市の千代酒造さんが、気候、土、水、米など全ての面で地元の風土を映しこんだお酒を造りたいとの思いから、蔵の周囲にある自家田で山田錦の栽培を始めたのが平成6年のこと。
長棹大粒で栽培が困難な山田錦ですが、化学肥料を控え、農薬を極力減らす栽培で『美味しいお酒になる酒米』を作っています。
 
その山田錦を使用して造ったお酒を地名に因んで「櫛羅(くじら)」と命名、翌年の平成7年より発売を開始しました。
山田錦ならではの滑らかな口当たり、千代酒造特有の控えめでキュートな果実香をお愉しみ頂けます。
 
1.8L 4,000円

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# by hirakata-kandaya | 2017-02-22 16:27 | 日本酒

【都美人<純米吟醸 しぼりたて>】

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淡路島の都美人酒造からは28BYのトップを飾る、純米吟醸の「しぼりたて」が入荷しました。
精米歩合55%の兵庫県産「五百万石」を使用し、都美人の名物(?)でもある天秤搾り(※)で採取した純米吟醸です。
 
シュッとした爽やかな香り、新酒らしいほのかに残る苦味と渋み、霞(かすみ)のようなオリには米の旨味を感じます。

 
 
☆原料米:五百万石
☆精米歩合:55%
☆酵母:協会9号(泡あり)
☆アルコール度:16〜17度
☆日本酒度:+0.5
☆酸度:1.6
☆アミノ酸:0.8
☆価格:1.8L 3,000円、720ml 1,600円(税別)



※天秤搾りの様子についてはコチラ(↓)をどうぞ
http://www.miyakobijin.co.jp/tenbin-sibori.html
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# by hirakata-kandaya | 2017-02-21 21:20 | 日本酒

【紀土<にごり酒>生 & <春の薫風>】

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弊店としては初入荷となりましたこの「紀土<にごり酒>」は、モロミたっぷりの“どぶろく”です。
特有のガス感とフレッシュ感溢れる華やかな香り、にごり酒にありがちな甘ったるさはなく、むしろ後口はカラッとした爽やかさがあります。
 
※保管、及びご開封の際の注意事項
 
◆要冷蔵
お買い上げ後は必ず冷蔵庫にて保管して下さい。
(真横に寝かせると、庫内で勝手に栓が飛ぶ可能性があります)
 
◆噴き出し注意
開栓の際は瓶を少し傾けた上で根気良くキャップを開閉させながら少しずつガスを抜いて下さい。
急に開栓すると噴き出すことがあります。
 
☆原料米:(麹)五百万石、(掛)一般米
☆精米歩合:(麹)50%、(掛)55%
☆酵母:9号系、1801酵母
☆アルコール度:16〜17度
☆日本酒度:±0
☆酸度:2.1
☆アミノ酸:0.9
☆価格:1.8L 2,400円(税別)
 
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また、早春の季節商品「春の薫風」も同時に入荷しました。
発売開始以来、大変御好評を頂いているコスパの高い優れものです。
 
☆原料米:(麹)五百万石、(掛)一般米
☆精米歩合:(麹)50%、(掛)55%
☆日本酒度:
☆酸度:
☆酵母:9号系、1801酵母、
☆アルコール度:14~15度
☆価格:1.8L 2,200円、720ml 1,100円(税別)

 
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ちなみに、現時点での弊店の「紀土」の取扱ラインナップは以下の通りです。
 
 ・純米大吟醸 精米歩合40 1.8L & 720ml
 ・純米大吟醸 精米歩合45 1.8L
 ・純米大吟醸 精米歩合50 1.8L & 720ml
 ・純米大吟醸 Shibata's 1.8L & 720ml
 ・純米吟醸 赤ラベル 1.8L & 720ml
 ・純米吟醸 しぼりたて(在庫限り)1.8L & 720ml
 ・純米吟醸 春の薫風 1.8L & 720ml
 ・特別純米 カラクチキッド 1.8L
 ・純米 白ラベル 1.8L
 ・純米 あがらの生・原酒 1.8L & 720ml
 ・純米大吟醸 スパークリング 720ml
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# by hirakata-kandaya | 2017-02-21 16:45 | 日本酒

【パープルタイガー】

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種子島産の芋焼酎「タイガー and ドラゴン」の紫芋バージョン(通称:パープルタイガー)が入荷しました。
島内より選りすぐりの紫芋「種子島ゴールド」を主原料にした、優しくふくよかな甘みのある芋焼酎です。
 
種子島ゴールドは数ある紫芋の中でも特に糖度が高く、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、食物繊維、ヤラピンが豊富に含まれている超一級の栄養食品です。
当然ながら食べても美味しく、クリーミーで甘い食感はまさにナチュラル・デザートです。
そんな優れた芋を原料にしたのがこの「パープルタイガー」なんです。
 
1.8L 2,700円
720ml 1,600円


http://kandaya.biz/tiger.htm
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# by hirakata-kandaya | 2017-02-07 16:00 | 本格焼酎

【風の森<露葉風>純米大吟醸】

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奈良県産の酒造好適米「露葉風」(つゆはかぜ、つゆばかぜ)。
非常に栽培が困難なお米で、近年は作り手が減少し、一時期は栽培が途絶えた品種でもあります。
また、栽培を復活させてからも酒蔵側が望むほどの収量やクオリティーは中々得られず、「風の森」でも製造していた精米歩合60%の純米吟醸を終売にしたほどでした。
しかし、ここ1、2年でようやく本来の質の高さを発揮しだしたことを受けて、以前の純米吟醸を超える“精米歩合50%”の純米大吟醸を新たに発売することとなりました。

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シャープでクリアな酸味、ボリューム感溢れる奥の深い味わい、前評判通りの超抜群のコスパを誇る銘酒です。

1.8L 3,200円(税別)
720ml 1,600円(税別)


#抜群の清涼感
#キラキラした酸味
#柔らかな弾力
#キュートな果実香
#口中に漂う余韻
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# by hirakata-kandaya | 2017-01-27 15:00 | 風の森

【大典白菊<おりがらみ>2種】

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岡山県の白菊酒造さんからは特別栽培米で造られた2商品が入荷しました。
 
☆造酒錦(みきにしき) 純米・生酒(おりがらみ)…青ラベル
 
山田錦の血を引く「造酒錦(みきにしき)」は岡山県のみで栽培されているお米です。
スマートですっきりした口当たりですが、米の旨味もほのかに感じられ、食中酒としても最適なお酒です。
今回入荷したこの「おりがらみ」生酒、はっきり申し上げて飲み頃はまだもう少し先(来月中旬以降)が良いと思います。
 
 
☆白菊米 純米・生酒(おりがらみ)…赤ラベル
 
戦前の昭和19年頃には愛知県の奨励品種として育種されていたお米を、わずか55粒の種籾から10年もの歳月をかけて復活栽培させたのが、このお酒の原料米である「白菊」です。
さすがに「雄町」の血を引くだけのことはあって、ソフトでふんわりとした飲み口は、杯を重ねても飲み飽きしません。
 
「造酒錦」よりも味にふくらみがあり、入荷した時点ですでに飲み頃になっています。
保管は冷蔵庫でお願いしたいのですが、お召し上がりの際はあまり冷やし過ぎず、手のひらで少し温めるくらいの気持ちで(掌燗)お飲み下さい。
 
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◆大典白菊 <造酒錦>&<白菊米>
 
1.8L 2,600円
720ml 1,300円
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# by hirakata-kandaya | 2017-01-26 17:00 | 日本酒

【田光<神の穂>純米吟醸】

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昨年に開催された伊勢志摩サミットの晩餐会では三重県内の銘酒が提供されましたが、それがきっかけで広く知られるようになったのがこの「神の穂」という酒造好適米です。
 
「神の穂」は『地元で生産された酒米でお酒を仕込みたい』という県内酒造メーカーの要望を受けて伊賀農業研究室が開発したもので、平成22年8月に品種登録された比較的新しい酒造好適米です。
稲が倒伏しにくい上に収量も多く、造られたお酒は旨味のあるやさしい味わいとなり、今や県内の殆どのメーカーがこの「神の穂」を原料に酒造りを行っています。
 
この名米に早くから目を付けていた「田光」の早川酒造さんより、同社としては「神の穂」の2作品目となる純米吟醸が登場しました。
「田光」特有の柔らかく弾力のある口当たり、9号系酵母による落ち着いた上品な香り、そして捌けの良いキレ味…。
 
「田光」の名作がまた一つ、誕生しました。
 
1.8L 2,870円
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# by hirakata-kandaya | 2017-01-14 12:46 | 日本酒

【神開<一番汲み>純米しぼりたて】

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昨年度までの南部杜氏に代わって28BYから能登杜氏による造りとなった滋賀県の新星「神開」の新春第1弾は、ユニークなラベルの「純米原酒しぼりたて」です。
食米としても広く普及されている滋賀県産の日本晴を100%使用、酵母は飾らず協会9号の真っ向勝負!

上槽完了後すぐに瓶詰された「直汲み」ならではのフレッシュ感、9号酵母由来の穏やかで気品のある香り、瑞々しい酸味は、トップバッターに相応しい爽やかな美酒です。
 
 
1.8L 2,600円(税別)
720ml 1,300円(税別)

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# by hirakata-kandaya | 2017-01-14 12:40 | 日本酒

【篠峯<田圃ラベル>シリーズ】

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奈良県の銘酒「篠峯」の新たな取り組みとして27BYより発売が始まったのがこの<田圃ラベル>シリーズです。
 
原料米には奈良県の農家さんとの契約栽培による酒造好適米を100%、酵母は近頃流行りの香り系酵母ではなく、あえてオーソドックスに9号酵母を、それぞれ使用し、お米の持つポテンシャルをフルに引き出すよう醸造されました。
 
詳しい味の評価については弊店ホームページをご覧下さい。
「酒の神田屋」店主夫妻ともども高評価のお酒です。
 
 
☆Azur(アジュール) 画像・右
 
 ☆原料米:奈良県産 山田錦100%
 ☆精米歩合:55%
 ☆酵母:協会9号
 ☆日本酒度:+6.0
 ☆酸度:2.0
 ☆アミノ酸度:0.8
 ☆アルコール度:16.0度
 ☆仕込水:葛城山系伏流水
 
◆価格(税別):1.8L 3,200円、720ml 1,600円

 
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☆Vert(ヴェール、ヴェルト) 画像・左
 
 ☆原料米:奈良県産 亀ノ尾100%
 ☆精米歩合:55%
 ☆酵母:協会9号
 ☆日本酒度:+7.0
 ☆酸度:1.8
 ☆アミノ酸度:0.8
 ☆アルコール度:16.0度
 ☆仕込水:葛城山系伏流水
 
◆価格(税別):1.8L 3,400円、720ml 1,700円

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# by hirakata-kandaya | 2017-01-14 12:37 | 日本酒