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【篠峯】

3月に入ってもまだまだ新酒の入荷は続きます。
今日は奈良県御所市の銘醸・千代酒造さんより春の季節商品が入荷しました。

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☆篠峯<愛山>純米 無濾過・生・原酒
 
華やかな香りの吟醸タイプではなく、9号酵母で醸すことで酸と甘みのバランスが取れた食中酒タイプのお酒です。
空気と触れ合ってからの味の広がりが秀逸な愛山の魅力を引き出し、封切りから時間の経過とともに旨味が乗って、より深みのある美味しさを感じられるお酒を目指しています。
「篠峯」らしい洗練された酸味と、愛山原料ならではのボリューム感あふれる上品な甘味がバランス良く味わえます。
 
☆原料米:兵庫県特A地区産 愛山
☆精米歩合:65%
☆酵母:協会9号
☆日本酒度:+4.5
☆酸度:2.0
☆アミノ酸度:0.8
☆アルコール度:16.2度
☆仕込水:葛城山系伏流水
 
1.8L 3,000円(税別)
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☆篠峯《ろくまる雄町》純米吟醸 無濾過・生・原酒
 
「篠峯 ろくまる」シリーズでも特に人気が高い商品です。
春一番が吹く頃の蔵出しとなるこのお酒は、千代酒造さんの主力米とも言うべき岡山県産「赤磐雄町」が原料。
リンゴのような優しく甘い香りが漂っております。
ほのかな発泡性を感じるフレッシュな飲み口とまろやかな口当たり、さらに柔らかな旨味と爽やかな酸が口中に拡がり、食中酒としてだけでなくデザート酒としてもお愉しみ頂けます。
「桃の節句」を想わせる鮮やかな桃色のラベルがまた印象的なお酒です。
 
☆原料米:岡山県産 赤磐雄町
☆精米歩合:60%
☆酵母:明利系酵母
☆日本酒度:+2.0
☆酸度:2.0
☆アミノ酸度:0.8
☆アルコール度:16度
☆仕込水:葛城山系伏流水
 
1.8L 3,000円(税別)
720ml 1,500円(税別)
by hirakata-kandaya | 2018-03-03 19:43 | 日本酒